對于愛美的女孩子來說，增強營養(yǎng)有利于健康，但是冒著發(fā)胖的風(fēng)險，為了追求好的體型而減少飲食，有可能引起健康問題。有兩種方法嗎？
專家推薦以下飲食方法:
營養(yǎng)組合
訪美國著名營養(yǎng)學(xué)家福爾指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪對健康同等重要，不可或缺，巧妙組合，油脂豐富的食物和豆類蔬菜組合這不僅有助于增加營養(yǎng)攝入，還有助于減肥。
巧選脂肪
完全不吃脂肪也不會損害健康，唯一合理的方法就是巧選。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的分析，脂肪分為兩類:第一類可以大量增加人體膽固醇含量，如各種動物肉及其產(chǎn)品、奶油和奶酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響較小；第三類可以減少橄欖油、玉米油和大豆油等膽固醇脂肪。顯然，后兩種脂肪是你最好的選擇。
三餐定量
掌握三餐飲食量是保持健康的另一個關(guān)鍵。食量不要太多，也不要太少。在計算食物的熱能和分量時，有必要知道生熟的例如，熟雞的重量只有生雞的80%，熟牛肉只有生牛肉的60%。另外，同一種食品中含有的熱能也不完全相同。例如，100克兒童雞中含有約400千卡熱能，同等量的老雞熱能達到550千卡，必須選擇養(yǎng)分相同但熱量相對較少的食物。據(jù)估計，青年男女一天的飲食量約為50克糧食、1個雞蛋、100克瘦肉、150克魚、200克豆類、500克蔬菜、200克牛奶和25克植物油。
涼食
熱食可以增加人體的熱能。吃冷食先熱化后進入消化過程，可以消耗一部分熱能。
細(xì)嚼慢咽
小咀嚼能消耗一定的熱能，吃同種甚至同樣多的食物，細(xì)嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持適度的體重。根據(jù)日本著名營養(yǎng)學(xué)家村丁次博士的觀察，肥胖男性在8~10分鐘內(nèi)吃完的飲食，瘦人需要13~16分鐘同樣的食物，肥胖者只咀嚼7.7~8.1次，瘦人咀嚼8.9~9.4次。限制胖人進食速度19周后，男性減肥4000克，女性減肥4500克。
多吃動作
暴力體重不穩(wěn)定，怎么辦？一種方法是犧牲下一頓飯，抵消上一頓飯攝取的熱量，為了不影響健康，犧牲晚餐是妥當(dāng)?shù)摹Ｒ环矫妫紶栶囸I對身體沒有大的障礙，二方面，晚上睡覺后消耗的熱量有限，另一方面，最基本的方法是多運動。研究資料顯示，胖子與瘦子夜間消耗的熱能大致相等。重要的是白天胖子活動少，身體內(nèi)部活動慢，熱能積累變成脂肪。
少吃多餐
將同樣多的食物分成5次以上吃，與一天3餐相比，養(yǎng)分?jǐn)z取不會損失，但體內(nèi)產(chǎn)生的熱量要少得多。根據(jù)相關(guān)調(diào)查資料，每天吃飯少于3次的人，57.2%患肥胖癥，51.3%膽固醇增高的飲食5次以上的人，肥胖的發(fā)生率為28.8%，膽固醇高的人只有17.9%。原因是每餐飲食量減少，血中胰島素水平下降，脂肪酸燃燒增加。
近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)肥胖與維生素B6和尼克酸等微量營養(yǎng)素不足有關(guān)。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換的必備物質(zhì)。這些微量營養(yǎng)素主要分布在粗糧、蔬菜、綠色蔬菜和干果中，三餐應(yīng)多樣化，堅持肉菜組合、粗細(xì)兼?zhèn)涞呐洳驮瓌t。
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