產品含鈣豐富，有助于骨骼健康成長，也能預防骨質疏松癥。對營養學稍有了解的人也知道，補充富含鈣的食品可以預防血壓的升高，對預防心血管疾病有好處。但是，如果說牛奶制品和鈣有減肥的效果的話，你相信嗎？
科學家在美國第三次國民營養和健康調查中偶然發現，在熱量攝取相同的人中，鈣攝取量高的人的肥胖比例明顯很低，這些鈣主要來自牛奶制品。
多項研究證明，在不增加飲食總熱量的前提下，增加飲食中鈣的攝入量，減少人體內脂肪的比例，減少肥胖的概率。動物實驗還發現，用碳酸鈣等無機鈣補鈣，也有一定的預防肥胖的作用，但與奶制品相比，效果有明顯的差距，尤其是低脂酸奶。專家認為，奶制品可能還有其他有利于脂肪分解的物質。
為什么鈣攝入不足容易肥胖？美國田納西大學營養系主任澤梅爾博士的最新研究證明，飲食中鈣攝入不足時，身體自動提高活性維生素D水平，活性維生素D提高細胞間鈣含量，增加胰島素釋放，促進脂肪合成，減少脂肪分解。從飲食中獲得足夠的鈣可以預防這種情況。
可以看出，每天多吃奶制品、豆制品等富含鈣的食品，對預防肥胖具有重要意義。需要注意的問題是，牛奶制品不是減肥藥，而是含有一定的熱量，多吃牛奶制品也有可能引起體重的增加。用奶制品代替低鈣食品，保持一天的總熱量不變，就能取得良好的效果。
根據澤梅爾博士的建議，為了控制體重，每天必須攝取1200&mdash1600毫克鈣。這相當于每天喝2杯低脂酸奶(共500克)、200克豆腐、綠葉蔬菜等300克。同時，減少餅干、甜點、膨化食品和糖果等低鈣零食，不喝甜飲料，不吃半碗米飯。如果買不到低脂酸奶的話，普通酸奶也一樣有效，但是因為其中含有脂肪，所以每天要注意把炒菜換成少油的蒸菜和涼菜。
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????兩餐之間和晚上多喝兩杯酸奶，也有助于體重過低的人改善營養吸收功能，增加體重。
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