剩飯是每個家庭都會遇到的事情，很多人認為剩飯不利于身體健康，其實剩飯只要在24小時內食用，對身體是完全沒有傷害的。與其扔掉剩飯，不如在做法上花點心思，剩飯也能發揮它的功效，變身減肥餐。一塊兒來看看吧！
大變身1：健康五彩炒飯
材料：剩米飯，培根，胡蘿卜，甘藍，豌豆，雞蛋，蔥，鹽，雞精。
為什么說這飯能減肥，看看配料就清楚了。
這碗飯可以說是超級豪華炒飯，以上的材料是兩個人的分量，豌豆，甘藍絲，胡蘿卜都是高纖維的食物，而加上兩片培根也只是為了增加一下口感，配上雞蛋補充蛋白質，絕對是最健康的處理剩飯的方法。而且，你看這些材料放到鍋中一炒，你只要放入比平時少一半的米飯就絕對能夠吃飽，這就是因為那些高纖維蔬菜起到了作用。至于味道，那可是相當美味啊！尤其推薦用甘藍（大頭菜），真的很好吃，我老公發明的！
制作方法：
1,把培根切成小塊；甘藍切絲；胡蘿卜去皮切成小丁；雞蛋打散。
2,起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入雞蛋炒散，接著放入培根，等培根炒熟變色的時候，放入所有的蔬菜炒熟，在加入米飯之前加入鹽和雞精，這樣不至于咸淡不均。
3.等到把以上材料都炒好后，放入米飯炒勻就做好了！
其實這就是一碗超級簡單的炒飯，但是我想要推薦給大家的理由是給大家提供一個你們可能沒有注意的減肥細節，就是通過多加蔬菜來減少米飯的攝入，從而起到減肥的作用！
大變身2：米飯布丁
材料：牛奶、雞蛋、白砂糖、剩飯、橄欖油
制作：將牛奶先倒入鍋中燒熱，加入少許白砂糖攪拌均勻，最后倒入剩飯一起攪拌，記得開小火熬煮3分鐘避免牛奶燒糊，出鍋納涼。將雞蛋打入碗中攪勻，放入熬煮納涼的牛奶稀飯攪拌均勻。在耐熱的碗中內壁涂抹一層橄欖油，不用太多剛好覆滿就行，再把生雞蛋攪勻的稀飯放入碗中，置于微波爐中高火打4分鐘即可食用。
點評：用剩飯制作的甜品布丁原料都是健康而低脂的材料，牛奶、雞蛋都是早餐中不可缺少的蛋白質，米飯熬煮后也成為碳水化合物的精華品，這款米飯布丁不甜膩口感純正，非常適合早餐時吃，營養又不發胖。
大變身3：南瓜拌飯
材料：老南瓜、剩飯
制作：將老南瓜去瓤去籽后切成小塊，上鍋蒸煮至完全熟透，用勺子將南瓜壓成香甜的南瓜泥，放涼備用。
喜歡吃稀飯的女生可以將剩飯放入鍋中熬煮3分鐘，喜歡吃干飯的則用清蒸將剩飯蒸熱，用南瓜泥與剩飯攪拌均勻即可食用。
點評：老南瓜含有豐富的膳食纖維，最重要的是它完全不含脂肪。特有的甜味能讓剩飯變得清香甜美，正因如此這款南瓜拌飯熱量與白粥相差無異，所以作為午餐你可以多吃幾碗也完全沒有關系。就算是腸胃虛弱的女生也不用擔心，因為南瓜能保護腸胃黏膜，吸水膨脹的飽腹感也是南瓜拌飯能減肥的另一大優勢哦。
大變身4：梅干麥茶飯
材料：梅干、大麥茶、剩飯、食鹽、海苔少許
制作：將大麥茶和梅干作為茶底進行熬煮5分鐘，讓梅干的口感和營養物質、大麥茶中的茶堿充分溶出，撈出茶底剩下茶湯，再將剩飯放入湯中加入少許食鹽一起熬煮2-3分鐘，喜歡吃柔軟口感的可以煮5分鐘，煮好后關火撒上海苔即可食用。
點評：大麥茶是盛夏中降暑去油膩、燃燒脂肪的利器，與梅干搭配是為了提升茶水湯飯的口感和口味，海苔干中富含大量鈣、鎂、磷、鐵、鋅等微量元素，這款看似簡單清淡的晚餐營養成分卻非常豐富，清除一天體內的腸道垃圾就全靠這碗茶水飯了，還不趕緊試試？
上述減肥餐做起來非常簡單，既能節省又能幫助減肥，真是不可多得的減肥美食!
為了瘦身，剩飯不要當天吃
瘦身是一項精致嚴格的塑身美體工程，有一個好身材是許多人非常熱衷的事，為自己安排了眾多的什么瘦身食譜、瘦身運動、瘦身生活許許多多。但是，這一系列的瘦身安排，往往會被打掃剩飯這一件事給破壞掉。所以說，你要瘦身就千萬不要做打掃剩飯的泔水桶。？
有營養專家感言，人的肥胖多是因為攝入的脂肪、熱量過大而造成，如果想瘦身，每人每天攝入的熱量不能超過1200卡，每頓飯不超過440卡為宜。可是，好多人盡管在食譜上下盡功夫，設計的很到位，卻在珍惜剩飯上犯了錯誤，特別是剩飯全吃的模范丈夫，總當泔水桶就別想瘦身了。
我們的剩飯中有各種食物，有時做飯時一不小心，就做多了，剩的下一頓吃又不夠。而且，有些東西下一頓就不好吃了，那么棄之可惜，人們節儉的生活習慣，讓你把剩下的東西都吃掉。別小看這個一點，那個一點，卻不知，都掃到肚子里，您就吃多了，有些菜往往脂肪都落在菜湯里。所以，你做飯時千萬要按自己的減肥定量做，萬一做多了，剩就剩了，下頓再少加配點別的吃掉，絕對不要做泔水桶，不然，你會所有的努力都白費的。
