雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。雞蛋不僅營養豐富而且還有很好的減肥效果。下面編輯就為大家介紹兩款雞蛋瘦身食譜，只要你能每天吃一個雞蛋，一個月后就能輕松瘦10斤哦。
一、雞蛋減肥法
減肥原理：雞蛋黃中含有卵磷脂它是一種乳化劑，它可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，可以從血管排除后為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。
由此來看雞蛋減肥法是有科學根據的，通過實踐證實也是行之有效的一種實用的減肥法。當體重達到標準后再使社如熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。
二、雞蛋膳食減肥食譜
食譜一
早餐：煮雞蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄水果，咖啡(不加糖奶)
午餐：煮雞蛋，烤面包，咖啡
晚餐：煮雞蛋，青菜沙拉，泡菜(不要放太多鹽)，咖啡
食譜二
蔬菜沙拉
早餐：煮雞蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡
午餐：煮雞蛋兩只，咖啡，葡萄水果
晚餐：牛排，以西紅柿為主的青菜涼盤沙拉，泡菜，咖啡
食譜三
葡萄水果可配合減肥
早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，咖啡
午餐：青菜沙拉，西紅柿，葡萄水果，咖啡
晚餐：煮雞蛋兩只，羊肉，西紅柿為主的青菜沙拉，泡菜，咖啡
雞蛋第一天量不受限制，以后每日食三個，倘若膽固醇高者可只食用蛋白和蛋白以豆腐(豆腐減肥食譜)代替亦可，此方法可做兩周有效果。每周5斤兩周共10斤。兩周后不需要再繼續。
最后小編來告訴大家如何辨別新鮮雞蛋：（1）可用日光透射：用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經變質；（2）可觀察蛋殼：蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，并有油膩；（3）可用手輕搖：無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋；（4）可用冷水試：如果蛋平躺在水里，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。
