調查顯示，90%的肥胖者在晚飯上吃得很好。患者有相似的經驗，運動少，晚飯多，吃得好。對上班族來說，早餐不吃，午餐粗心，晚餐豐富，專家認為這種不良生活方式使胖人們不斷出現。
衛生部北京醫院內分泌科主任醫生孫美珍告訴記者，早餐不能不吃，連小學生都知道的常識，偏偏有些大人不能遵守，認為一天三餐不能減肥。其實，不吃早飯不僅會妨礙營養的吸收，影響精神狀態，還會減少能量的吸收，自動調節身體功能消耗能量的速度，達不到減肥的目的。此外，如果你不吃早餐，你會吃得太快，容易發胖。辛苦工作一天結束后，普通人當然會豐富晚餐，肉、雞蛋、魚一個接一個地上桌吃。但是，晚飯吃得太多的話，血糖值和血中氨基酸和脂肪酸的濃度會變高，一般晚上活動少，熱能消耗低，多馀的能量大量合成脂肪的話，會變胖。有些人認為只要多吃蔬菜，少吃主食，就不會發胖，但發胖的不是主食，而是豐富的菜。50克油脂產生500卡熱能，需要不斷走樓梯30分鐘消耗，不消化就會變成脂肪堆積。
很多人晚飯后直接睡覺是脂肪堆積肥胖的重要原因。晚飯好的另一個壞結果是，晚飯吃多了肉，血壓急劇上升，人睡覺時血流速度變慢，血管壁上堆積了很多血脂，動脈粥樣硬化，患高血壓和冠心病。肥胖可誘發30多種并發癥，如糖尿疾病、高脂血癥、腦血管障礙、心">
因此，胖視為簡單的&ldquo；面子問題&rdquo；。孫先生認為，為了治療肥胖，必須改變生活方式，改正飲食，晚飯少吃，飯后盡量走路，增加運動，避免肥胖。此外，有實驗證明，限制晚餐飲食量不僅可以減少糖尿病、高血壓、白內障、腎功能衰弱、免疫系統和胃腸癌等。
另一位專家建議，如果人們能夠維持理想的體重，冠心病、心力衰竭、腦血管等意外死亡率可以比現在減少20%左右。為了健康，我們仍然應該記住這句老話:&ldquo；早餐應該吃得好，午餐應該吃得飽，晚餐應該少。&rdquo；
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