很多家庭習慣把豆腐放在冰箱里冷凍后再食用，這樣做的口感就會有所不同。不過，您是否知道凍豆腐的營養價值是什么呢？同時，在吃的時候又要注意哪些禁忌呢？今天，小編就來為大家一一介紹吧。
凍豆腐的營養價值
凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用。
此外，不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內可形成膽堿，而膽堿具有預防動脈粥樣硬化的作用。
凍豆腐中含有大量的酸性物質，這些酸性物質能夠加快人體代謝脂肪的速度。
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，這些植物蛋白不但能夠滿足人體對蛋白質的需求，還不會造成脂肪在人體內的沉積。
凍豆腐中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄的作用；同時，凍豆腐中有很多空隙，這些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
那么，凍豆腐的食用禁忌是什么呢？
凍豆腐的食用禁忌
因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。
腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。
老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。
凍豆腐雖然好處，但是也不宜多吃哦。
