春節后，很多美眉發現自己胖了一圈，難怪每個人都知道春節最重要的內容得太多，吃得太多，自然會胖。一家三級醫院的營養科醫生告訴記者，春節過后，胖兩三斤是正常的，每次春節過后，都有人去營養科告訴我如何通過飲食減肥。那么，如何組合飲食，達到輕松瘦身的目的呢？本報記者采訪了中山大學附屬第一醫院營養科副主任醫生葉艷彬及其他幾位營養專家，請與新春營養瘦身飲食相結合。
飲食組合的總原則:吃得少比吃得少。
葉艷彬醫生強調，很多人認為減肥，吃得少就瘦。其實，營養界尊敬的做法比吃得少得多。吃得對，吃得多也不胖，反而瘦。所以，想用飲食瘦的人，第一步是選擇吃什么。葉艷彬醫生說，要減肥，應該不吃高熱量的食物，吃高纖維的食物，用白肉代替紅肉，用低脂肪或無糖牛奶(或酸奶)代替全脂牛奶(或酸奶)但是，具體怎么吃，很多人都有誤解，接下來具體說明具有&ldquo的減肥&rdquo的有效食品怎么吃才能實現減肥的目的。
●果汁:不能單獨喝
很多人認為水果和蔬菜是高纖維的食物，所以吃水果和蔬菜是一樣的，所以早上起床喝一杯果汁。事實上，這種減肥效果不好，而是應該混合果汁和蔬菜汁喝。果汁中的果糖可以迅速被肌肉吸收，滿足肌肉對血、氧的需，蔬菜汁中富含的其他營養可以進一步加快胃腸蠕動，促進新城代謝。所以把果汁和蔬菜汁混在一起喝減肥效果最好。
此外，不要扔掉汁液后剩下的渣滓。其中富含非常豐富的粗纖維，粗纖維不被腸道吸收，但容易有飽腹感，減少其他食物的攝取。另外，粗纖維對宿便也有一定的作用。
●豆漿:有些人認為豆漿有營養，果汁也有營養，所以一起喝吧。這是不正確的。果汁中的維生素c加熱后會流失，豆漿必須完全煮熟才能喝，所以一起打兩種會破壞果汁的營養。當然，可以分別澆汁，豆漿不那么熱的時候加汁，喝也有助于減肥。豆漿和果汁在減肥方面最典型的組合是豆漿和菠蘿汁，豆漿可以加快新陳代謝，菠蘿汁可以抑制脂肪的吸收，所以早飯前和晚飯前各喝一杯，可以發揮減肥效果。
●蔬菜:深色更好
根據科學分析，顏色越深的蔬菜，含有維生素b、c和胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜，主要包括菠菜、油菜、白菜、白菜、白菜、白菜、雪蕾等。這種蔬菜富含維生素c、胡蘿卜素、無機鹽等，營養價值高。因此，在攝取同等熱量的情況下，吃深蔬菜比吃淺蔬菜好。
●湯葉:減肥營養
打湯葉后，很多人扔湯葉，其實湯葉是很好的減肥食品。豆渣富含豐富的蛋白質和粗纖維，蛋白質可以補充人體的需求，粗纖維不被胃腸吸收，熱量為零，促進新陳代謝，加強胃腸功能，打豆漿，炒豆渣，調味，是減肥料理。
●馬鈴薯:蒸煮最好吃
有人說吃馬鈴薯減肥。的確，100克馬鈴薯和100克米飯相比，馬鈴薯的熱量低，但也有飽腹感。但是馬鈴薯是吸油的食品，炒著吃不適合減肥，最好蒸著吃。有一道非常好吃的土豆減肥生菜葉包馬鈴薯，里面放點醬汁，味道好，卡路里低，生菜粗纖維促進消化，吃八分飽也沒什么卡路里。因此，減肥不一定要餓。
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