買(mǎi)即食雞爪時(shí)有沒(méi)有疑惑有的雞爪顏色過(guò)白？
近期浙江省舟山市消保委對(duì)即食雞爪進(jìn)行比較試驗(yàn)并發(fā)布消費(fèi)提示，顏色太白的雞爪可能被雙氧水泡過(guò)一些不法商販?zhǔn)褂秒p氧水（有殺菌和漂白作用）浸泡產(chǎn)品以延長(zhǎng)保質(zhì)期，還可以讓雞爪變得又大又白。
但食用這種雞爪對(duì)人體健康影響很大，如何識(shí)別？
被雙氧水處理過(guò)的雞爪
一看外觀：正常雞爪顏色自然，呈微黃色，顏色太白則可能被雙氧水浸泡過(guò)；
二看骨關(guān)節(jié)：一般煮熟后的雞爪為深褐色，肉質(zhì)紋理也有顏色；
三看韌度：正常雞爪煮熟后有一定韌性，不易撕下來(lái)；
四看口感：正常的雞爪吃起來(lái)有韌勁，而雙氧水處理過(guò)的雞爪口感很脆。
選購(gòu)時(shí)別忘看產(chǎn)品配料表，選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)
還要注意查看產(chǎn)品包裝是否完整，包裝上標(biāo)示的產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、配料表、“QS”或“SC”標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)廠名、廠址、聯(lián)系方式等內(nèi)容是否齊全。
購(gòu)買(mǎi)后注意保管
按照包裝標(biāo)簽標(biāo)示的方法貯存，貯存時(shí)限不能超過(guò)產(chǎn)品保質(zhì)期。食用前應(yīng)注意觀察包裝的外觀是否正常，有無(wú)膨脹、霉變等現(xiàn)象。
注意甄別產(chǎn)品配料表信息
休閑雞爪制作工藝主要有炸、鹵和泡，通常通過(guò)高溫殺菌、添加防腐劑和輻照殺菌等措施來(lái)實(shí)現(xiàn)防腐保鮮。消費(fèi)者盡量選擇食品添加劑種類(lèi)少的食品。
