檸檬雞爪的味兒酸酸辣辣，很多人都十分喜歡吃，并且做法也非常簡(jiǎn)單，那要是沒有檸檬得話雞爪又該怎么做呢？
沒有檸檬雞爪如何做雞爪里邊放檸檬關(guān)鍵起到的是除腥、進(jìn)味、提味的作用，沒有檸檬得話還可以加上一些具備一樣作用的調(diào)味品進(jìn)來，例如：白米醋，就能起到不錯(cuò)的除腥、進(jìn)味的作用。
但白米醋與檸檬對(duì)比唯一少了一點(diǎn)的便是提味的作用，由于白米醋大部分不具備香氣，因此 放入雞爪里邊以后缺乏了一股當(dāng)然的香味兒，提議能夠在里面添加一些橘子、百香果等具備香氣的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)來。
雞爪放檸檬怎么會(huì)苦可能是沒有去籽和削皮。
檸檬的外果皮和籽都具備一定的苦味素成份，要是沒有將皮和籽除掉就立即放入雞爪里邊，侵泡時(shí)間太長得話便會(huì)使檸檬中的苦味化學(xué)物質(zhì)溶解，沾染到雞爪上邊進(jìn)而使雞爪出現(xiàn)發(fā)苦的味兒。
提議在腌漬的情況下盡可能除掉檸檬的皮和籽，或是將檸檬汁擠出后再添加到雞爪里邊，另外還要留意雞爪腌漬的時(shí)間，不適合太長。
檸檬雞爪有點(diǎn)兒苦該怎么辦視狀況而定。
假如檸檬雞爪僅有輕度的苦味，那麼能夠在雞爪里邊添加少量的純蜂蜜來開展調(diào)料中合，那樣可以合理地減少雞爪的苦味，吃起來會(huì)更美味一些。
假如腌漬的時(shí)間早已較為長了，那麼苦味早已深層次來到雞爪的內(nèi)部，僅僅添加純蜂蜜得話起到的作用不大。提議可以用沸水煮一出來除去雞爪內(nèi)部的苦味，可是口味毫無疑問會(huì)大大的降低，感覺丟棄太消耗得話還可以應(yīng)用這類方式 。
檸檬雞爪能夠沒放朝天椒嗎能夠。
檸檬雞爪里放的朝天椒一般是小米椒或是是泡椒，關(guān)鍵起到的是提升雞爪的辣味、豐富多彩雞爪口味的作用，并且在其中的一點(diǎn)辣味還可以刺激性唾沫和胃酸的代謝，進(jìn)而起到刺激性胃口、促消化的作用。
如果是不太能吃辣椒的群體是能夠少放或沒放朝天椒的，僅僅相對(duì)性于放朝天椒的檸檬雞爪而言口味上面有一定的降低，提議能夠添加適量的糖來制成甜酸的口味。