時下，大家大多數以瘦為美，減肥瘦身變成帥男靚女的必修課程。她們大多數談“脂”色變，由于擔心體重增加。那麼，減肥瘦身便是不吃脂肪嗎？
脂肪對身體的危害
脂肪不但能夠 存儲和供貨動能，還是機構和體細胞的關鍵構成化學物質。它如同很厚褥子一樣，保持大家的人體體溫，維護大家的內臟器官，它還能夠推動脂溶性維他命的消化吸收。脂肪是大家身體的必不可少營養元素，適度地攝取對身體是有益處的。應對脂肪，重要并不是少吃，只是如何有效地挑選脂類食物。
從什么食物里能得到 脂肪呢？關鍵有食用油（食用油、菜籽油、橄欖油等）、干果（花生仁、核桃仁、瓜子等）、動物性食物（牛肉、羊肉、魚類等）。
這類脂肪一定要吃
脂肪是由脂肪酸和甘油構成的，脂肪酸的類型十分多，大家必須重點關注的是多不飽和脂肪酸，由于在多不飽和脂肪酸中有一些是大家身體本身生成不上的，務必從食物中獲得。因此 我們在挑選脂類食物時，應挑選多不飽和脂肪酸類的食物。在其中，食用油是必不可少脂肪酸最好是的來源于，尤其是大豆油、玉米油、芝麻油、橄欖油等。在燒菜全過程中，能夠 將這種油調合應用，來提升身體必不可少脂肪酸的攝取。
干果關鍵帶有的是多不飽和脂肪酸中的亞油酸，淡水魚關鍵帶有α-亞麻酸，而動物性食物（如肥肉）中帶有的多不飽和脂肪酸是較少的，因此 我們可以謹慎挑選這些食物。磷脂也是一種關鍵的脂類，它能夠 參加大家的細胞膜、腦部、神經組織的組成，含有磷脂的食物有雞蛋黃、豬瘦肉、肝部、黃豆等。含有多不飽和脂肪酸和磷脂的食物具備益腦作用，能夠 挑選這種食物來補腦。
受訪權威專家：北京體育大學健身運動人體科學學校專家教授嚴翊
