蒸雞蛋是一種簡易易做，可是營養豐富還非常容易消化吸收的食材，那麼蒸雞蛋必須多久？蒸蛋水和蛋的占比多少錢？
蒸雞蛋必須多久蒸雞蛋一般在鍋內水燒開以后火災蒸十分鐘上下就可以。
生雞蛋中含有液體的蛋白、碳水化合物等，營養成分很高，也較為非常容易煮熟，一般2-3個生雞蛋加水攪拌均勻以后，放進鍋中，等鍋內水燒開以后火災蒸十分鐘上下就可以。假如蒸的時間長了，雞蛋液就非常容易蒸年紀大了，不足嫩；蒸的時間較短了但雞蛋液很有可能不可以徹底凝結，吃起來也較為腥。
蒸蛋水和蛋的占比蒸蛋水和蛋的占比提議操縱在1.5:1到2:1中間。
蒸蛋水放多了非常容易不凝結，水放少了蒸出去的蛋羹會較為緊致、不細致，一般提議蒸蛋水和蛋的比例控制在1.5:1到2:1中間，那樣蒸出去的蛋較為細嫩可口。
第一次蒸雞蛋的人，提議在打過生雞蛋以后，用兩側蛋殼裝2次水倒進碗中，就不容易拿不準加水的量了，后邊習慣就可以憑工作經驗加水。
蒸雞蛋要用開水還是冷水蒸雞蛋提議加溫開水或是冷水，可是不建議加開水。
由于開水的溫度較為高，將開水沖進雞蛋液中，非常容易使生雞蛋變為蛋花，蒸出去就不容易凝結了，因此 蒸雞蛋不能用開水。而平時較為便捷的作法便是用冷水，用溫開水對比冷水蒸出去的雞蛋羹會更嫩一些，提議自主挑選。
蒸雞蛋要放油嗎蒸雞蛋放油或是沒放都能夠，都有優點和缺點。
蒸雞蛋不放油，吃起來較為的細嫩、清新，并且也不會提升雞蛋羹的發熱量；可是在蒸雞蛋中添加植物油，可以提升雞蛋羹的香氣，吃起來更為絲滑，可是植物油發熱量是較為高的，這一點必須留意。
