酵素其實是近些年來比較常見的一種物質很多人都開始漸漸的了解酵素并且將酵素應用在生活中，其中在諸多的酵素中其實最常見的還是水果酵素，因為水果酵素比較天然所以十分受到人們的歡迎，也正因為如此所以很多人都想自制水果酵素。
酵素是將新鮮蔬果，糙米，中藥等為原材料，在諸如榨汁或提取的一系列過程之后，添加酵母和乳酸菌的發酵菌株。對于喜愛養生的現代人來說，酵素是一種十分受歡迎的保健品，它不但有助于排便，排毒，更有益于減肥，因此很多人都會買酵素來吃。那么，水果酵素的配方是什么?怎么自制呢?
水果酵素的配方是什么
姜棗酵素
【材料】15.5升腌泡箱配方：紅棗2斤、生姜2斤、山藥5斤、雪梨5斤、枸杞0.5斤、紅糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：紅棗1斤、生姜1斤、山藥3斤、雪梨3斤、枸杞0.3斤、紅糖或片糖6斤
【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、
【做法】
1、紅棗切開去核，生姜洗凈晾干切片，山藥去皮切片，雪梨洗凈去皮去核后用旋風切剁器打碎，然后用紗布或過濾網過濾榨成雪梨汁;
2、酵素箱洗凈晾干，將紅棗生姜山藥枸杞混合后，一層紅棗生姜山藥枸杞，一層紅片糖鋪入酵素箱，然后倒入壓榨好的雪梨汁，最上面一層也鋪上紅糖;
3、蓋上酵素箱的密封蓋，放置發酵;
水果酵素的配方是什么
4、前20天需要每天開箱攪拌排氣;
5、20天之后蓋好密封蓋子，不需要再排氣攪拌，放置發酵6個月以上即成;
6、飲用時，每天早晚取半精靈杯酵素原液，按1:5左右兌入納美水即可。
【功效】調理脾胃，驅寒散瘀，補養氣血，改善痛經
玫瑰鮮花酵素
【材料】15.5升腌泡箱配方：云南有機玫瑰花8斤、檸檬6斤、紅糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：云南有機玫瑰花5斤、檸檬4斤、紅糖或片糖5斤
【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、旋風刨、檸檬榨汁器
水果酵素的配方是什么
【做法】
1、 先將檸檬用果蔬凈浸泡后，徹底洗凈晾干，再用旋風刨將黃色表皮削下來，用榨汁器將檸檬果汁和果肉取出備用;
2、玫瑰花去掉花蕊，按一層玫瑰花瓣，一層片糖，放入腌泡箱中;
3、全部放完后，撒上黃色的檸檬表皮，再壓上一層紅片糖，最后將檸檬汁倒入腌泡箱中，使檸檬汁慢慢滲入玫瑰花瓣中;
4、蓋上腌泡箱的密封蓋，前20天，每天注意排氣攪拌;
5、20天之后蓋好密封蓋子，不需要再排氣攪拌，放置發酵6個月以上即成;
6、飲用時，每天早晚取半精靈杯酵素原液，按1:5左右兌入納美水即可。
【功效】調節內分泌，排毒養顏，美容抗衰老
通過上述的介紹相信大家對于水果酵素的做法都有了一定的了解和研究并且也可以熟練的掌握了，但是其實自制酵素還是需要掌握一定的技巧的，因為水果酵素雖然制作比較簡單，但是其實水果酵素安全性和衛生性還是要多多注意。
