編者的話：俗話說，一方水土養一方人，人與地理環境之間存在密切聯系。一個地方生活的人到另一個地方，很可能“水土不服”。《黃帝內經》之《素問異法方宜論》中就專門論述過五方之民的發病特點和中醫調理方法。因此，地理位置不同，各地的養生調理方法也不同。
受訪專家：東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師 張榮春
甘肅中醫藥大學藥學院副教授 寧艷梅
湖南中醫藥大學第一附屬醫院中醫外科教授 陳其華
北京中醫藥大學東直門醫院脾胃病科主任醫師 李曉林
河南省中醫藥學會養生保健分會副會長 呂沛宛
東部：應對三種體質
《黃帝內經》提到“東方之域，天地之所始生也，魚鹽之地，海濱傍水。”意思是，東部地區是陽氣旺盛之地，魚鹽豐富，經濟發達，但水濕之氣也多。
東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師張榮春介紹，東部地區尤其浙江一帶經濟發達，人們生活節奏快，壓力大，居民體質偏氣虛、濕熱和氣郁。氣虛的主要癥狀為說話沒力氣、氣短疲乏、易出虛汗、愛生病。中醫認為，“魚者使人熱中”，吃魚容易使人產生內熱，而現代人飲食肥膩，很容易濕熱內聚。濕熱主要表現為臉泛油光、長痘和濕疹、口苦口黏、大便黏膩，男性陰囊潮濕，女性白帶發黃。氣郁則多愁善感、悶悶不樂、喜歡唉聲嘆氣、胃口不好、心煩失眠、咽部有異物感、經常焦慮抑郁。
針對這三種東部地區常見體質，張榮春建議，氣虛者要勞逸結合，多做舒緩運動，比如散步、打太極，時常按摩足三里穴（位于腿膝蓋骨外側下方凹陷往下約4指寬處），吃些補氣健脾的食物，如山藥、香菇、大棗、雞肉、牛肉等。推薦當歸黃芪烏雞湯，益氣補血，疲勞時可以泡一點西洋參。濕熱體質者多吃果蔬，忌麻辣、甜食、黏食，規律作息，少熬夜，這類人可以做強度大一點的運動，比如跑步、游泳、打球等，吃些清熱祛濕的菜肴和湯，如薏米紅豆湯、綠豆湯、冬瓜炒絲瓜等。氣郁體質的人可多吃些能舒緩情緒的食物，如小麥、蘿卜、百合、橘子、黃花菜。
西部：調節精神養情志
《黃帝內經》中記載：“西方者，金玉之域，沙石之處，天地之所收引也。其民陵居而多風，水土剛強，其民不衣而褐薦，其民華食而脂肥，故邪不能傷其形體，其病生于內，其治宜毒藥。”西部地區環境相對惡劣，但人們抵御外邪的能力也比較強，因此身體比較強壯，但外邪雖不能傷其形體，但病生于內，容易產生內傷之病。
甘肅中醫藥大學藥學院副教授寧艷梅表示，西部干燥風沙大，呼吸道疾病多發，由于地廣人稀，較之東南部地區，相對閉塞，日照強度高、紫外線強，人容易肝火旺盛、情志不舒、焦慮抑郁。建議當地居民多登高望遠或參加一些娛樂活動，調節情志，舒緩不良情緒。
另外，當地人還摸索出適合自己的養生“小吃”，如三炮臺、熱冬果梨、灰豆子。三炮臺是甘肅、寧夏等西北地區的特色養生茶飲，除了放茶葉以外，還要加入紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、果脯等，可提神補氣、明目益思、強身健胃。熱冬果梨是用冬果梨與冰糖（或加入紅棗、陳皮、山楂、枸杞等）煮制而成，是西部秋冬季驅寒佳品，具有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。灰豆子是蘭州的一種特色食物，是由蓬灰與豌豆、紅棗、白糖一起熬煮成的粥，有美容養顏、生津益氣的功效。
北部：遵循四時避陰寒
中醫有“人以天地之氣生，四時之法成”“順四時則生，逆四時則亡”的說法，是指人們要適應四時陰陽的變化規律，順時而動，才能發育成長。北方四季分明，養生講究“春生、夏長、秋收、冬藏”。
北京中醫藥大學東直門醫院脾胃病科主任醫師李曉林介紹，北方人要遵循四時養生，春天陽氣生發，但地下仍有濕氣。中醫理論認為，“春與肝相應”，這個時節養生，飲食宜清淡，不主張大補，可以選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。這時，人可能肝火較大，可以吃點加味逍遙丸，并時常按摩三個腳上的肝經穴位：大敦穴（大腳趾靠第二趾一側的甲根邊緣約2毫米處）、行間穴（足背第一、二趾間，趾蹼緣的后方赤白肉際處）和太沖穴（足背第一、二跖骨結合部之前凹陷處）。中醫認為，心的陽氣在夏季最旺盛，所以夏季必須注意養心，調節精神，穩定情緒，不要熬夜或過度運動，養心安神之品有茯苓、麥冬、蓮子、百合、竹葉等，也可以喝點生脈飲（人參、麥冬、五味子）養陰生津，減少心悸、氣短。秋季陽氣漸收，陰氣生長，關鍵在于防燥，宜多吃酸性食物，如蘋果、橘子、白梨等，不要刻意“貼秋膘”，飲食要清淡，可以吃點秋梨膏。冬季是進補的大好時機，養腎至關重要，可以適當吃些動物性食品和豆類，女性可以吃點烏雞白鳳丸，男性可以吃點六味地黃丸等。
中部：導引按蹺通筋骨
“中央者，其地平以濕，天地所以生萬物也眾。其民食雜而不勞，故其病多痿（wěi）厥寒熱，其治宜導引按蹺（qiāo）。故導引按蹺者，亦從中央出也。”中部地區既不像東南多濕，也不像西北太干燥，相對四方而言，中部物產最豐富，生活富足安逸。但物產越豐富，體力勞動越少，加上吃得雜，不見得是好事。
河南省中醫藥學會養生保健分會副會長呂沛宛說，正因如此，中部地區的人時常感到身體無力、四肢麻木、經脈氣血不通，容易形體肥胖，高發腦中風等心腦血管疾病。中部地區居民要使氣機調暢，必須讓肢體活動起來。肢體不運動，氣機不調，筋骨不便，適合用導引，河南太極拳就是一種導引術，常練習可舒筋骨，通經絡。再有就是按蹺，即按摩，老百姓有很多自己的“按蹺之法”，比如互相捶背拍背。
呂沛宛介紹，中部地區盛產小麥，面食種類多，以河南為例，有燒餅、羊肉燴面等，非常符合當地人的養生習慣。比如焦黃餅，中醫認為，焦黃之物健脾胃但易生燥，但芝麻潤燥，堪稱“完美食物”。醫圣張仲景生于河南，其推薦的當歸生姜羊肉湯，堪稱名方。但中部地區的人應注意，飲食應有度，不宜暴飲暴食，否則容易消化不良。
南部：少食辛辣祛濕痰
“南方者，天地所長養，陽之所盛處也，其地下，水土弱，霧露之所聚也。”南方一帶尤其是丘陵地帶的嶺南，地勢低、土壤薄。夏季氣溫高、雨水多，冬天陰寒濕冷，也容易因為陰雨連綿，導致濕邪犯體，感覺皮膚黏膩、出汗不暢，出現食欲差、乏力等不適。按中醫理論來說，南方是陽氣長散的地方，陽氣易外散而致體內陽氣不足而無以祛濕，因此南方人濕熱和痰濕體質較多。
湖南中醫藥大學第一附屬醫院中醫外科教授陳其華表示，對于南方人來說，祛除體內濕氣是首要任務。為了祛濕，很多南方人愛吃辣，但辣味菜肴往往油鹽重，容易生痰濕，可以多吃些祛濕邪的食物，如薏米紅棗粥、冰糖陳皮茯苓茶等，或吃些蘿卜、橙子、橘子等健脾理氣的食物。濕邪犯體時，人往往不愿活動，但越不活動體內的濕氣就會越積越多，可以選擇游泳、跑步、健走、瑜珈、太極等運動，加速體內濕邪排出。
起居方面，不要“久居濕地”，或者穿潮濕未干的衣服，要勤換干爽的衣物。（記者高陽采寫）
