晚飯怎么吃才能減肥呢?晚餐對于我們還是很重要的，我們不能一味的為了減肥不吃晚飯，長期這樣的話，身體肯定會吃不消的，還會落下很多疾病的。所以，我們晚餐還是需要吃的，那么晚餐吃什么最有效減肥呢?下面給大家介紹七款健康的減肥食譜吧，讓你享受美食更享瘦。
1.肉末蒸豆腐
原料：內酯豆腐一盒;肉末100克;青紅椒丁少許;花椒幾粒(可不放);蔥末少許;料酒少許;鹽少許;蒸魚豉油3勺;香油3勺;
做法：
1.內酯豆腐上面的塑料蓋揭下，倒扣在盤子上，將內酯豆腐盒的四個角剪一下，使其進入空氣，這樣內酯豆腐就能輕松的倒扣在盤子上了。
2.肉切末會用攪拌器攪打成肉泥，用勺料酒，少許鹽腌制片刻，十分鐘左右即可。將內酯豆腐切片備用，切的時候直接在盤子子用刀子從上而下切成片即可。
3.內酯豆腐放置片刻后可能會出大量的水，將其倒掉，在蒸制過程中還會有。將肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一層青紅椒粒(或剁椒)，澆上一層蒸魚豉油。
4.水燒開后，上鍋蒸10分鐘左右。另起一鍋，燒熱后加香油，花椒爆香，然后將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，然后撒一層蔥花即可。
2、黃瓜金針菇湯
原料：金針菇80克，大黃瓜100克，鮑魚菇100克，香菇，香菜各少許。
做法：
①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。
②金針菇與上述諸片加適量調味料同烹煮，再加一些香菜即可。
小編點評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養豐富，也可以改善便秘。
3、栗子米飯
原料：米或糯米35克，栗子，料酒，鹽各少許。
做法：
①栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。
②我們把米溢、料酒、水、栗子全都放在電飯煲里面再將它們做成米飯。
小編點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統正常運作，改善便秘、及時排出毒素。
4.熗拌三絲
原料：黑木耳5朵;萵苣0.5根;胡蘿卜1小根;大蒜10克;芝麻5克;油10克;生抽3克;花椒5顆;鹽2克;米醋3克;
做法：
1.木耳泡發。萵苣去皮，胡蘿卜洗凈。
2.分別切絲。焯水30秒種即可。
3.焯過水的三絲浸泡涼水，瀝干。放入容器。放上切碎的蒜末。
4.鍋里熱油，放入花椒小火炸香。撈出花椒不要。
5.油趁熱倒在蒜上，加生抽，鹽，米醋，芝麻拌勻即可。
5、炒合菜
原料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量，清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法：
①將荸薺去皮切片;冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下撈出(用冷水下鍋)。
②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗干凈;大白菜梗洗凈后切碎;香干切片。
③炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)，倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
小編點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。
6、清蒸鯉魚
原料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克，精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。
做法：
①魚剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發洗凈，切去根蒂;番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽;菜心也用開水燙一下。
②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調料，放入另一個盆內。
③將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心、番茄，最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香。
小編點評：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質、氨基酸的含量很豐富，營養又減肥。
7.田園排骨湯
原料：肋排500克;胡蘿卜1根;玉米1根;
做法：
1.把玉米和胡蘿卜切小塊。排骨洗凈先放鍋里焯水。撈出焯好水的排骨備用。把排骨、玉米和胡蘿卜放入電燉鍋，加入開水(冷水也可以)，放入適量蔥結和姜，加入一勺料酒，幾滴醋，調高火燉。
2.視燉鍋不同，燉的時間也不一樣，我加的開水，一般燉1.5個小時。調鹽裝盤，撒上蔥花即可。
