無(wú)月餅，不中秋，中秋賞月吃月餅，是中國(guó)古老的風(fēng)俗。眼看中秋即將來(lái)臨，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，最開(kāi)心的恐怕就是和全家人坐在一起吃月餅了，而隨著生活方式的改變和加工工藝的改善，市面上出現(xiàn)了各式各樣、各種口味的月餅。其中就包括減肥人士的福利月餅——無(wú)糖月餅。很多人認(rèn)為，無(wú)糖月餅中沒(méi)有糖，所以既能大飽口福，又能保持身材。但無(wú)糖月餅真的不含糖嗎？那是不是可以毫無(wú)節(jié)制地吃呢？
“現(xiàn)在市面上賣(mài)的‘無(wú)糖月餅’其實(shí)是無(wú)蔗糖餡料的月餅”，惠州市中心人民醫(yī)院內(nèi)分泌病區(qū)主任李樞在接受《健康時(shí)報(bào)》采訪時(shí)表示。部分宣稱(chēng)“無(wú)糖”的月餅其實(shí)只是無(wú)蔗糖，其替代品則是麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑。其實(shí)，一塊月餅中除了有糖分，還有油、面粉以及豆沙等其它原料，這些原料同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，只是相對(duì)于傳統(tǒng)的月餅，“無(wú)糖月餅”熱量相對(duì)低一些。真正意義上的“無(wú)糖月餅”并不存在，大家可千萬(wàn)別“鉚勁兒”吃。
此外，據(jù)中國(guó)網(wǎng)報(bào)道，為了保持口感，人們?cè)诩庸ぴ嘛烉W時(shí)往往會(huì)使用豬油或植物奶油，它們都含有大量的飽和脂肪或反式脂肪酸，本身就屬于油膩、熱量高的食品。對(duì)于這類(lèi)食物，糖尿病患者需要慎重食用，普通消費(fèi)者也是如此。
那么，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，到底應(yīng)該如何吃月餅才健康呢？杭州西溪醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生孫偉杰在接受浙江在線采訪時(shí)介紹了3條“月餅守則”：
1.把月餅當(dāng)做早餐吃，一般吃半個(gè)到一個(gè)月餅，并配上脫脂牛奶和半根黃瓜。這樣月餅可以為人體提供充足的能量和脂肪，足以支撐我們完成一上午的工作。
2.如果真的特別喜歡吃月餅，那么盡量在其他餐次中保持清淡、低能量飲食。如果條件允許，可以補(bǔ)充一些B族維生素，因?yàn)闄C(jī)體在把糖、脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量的過(guò)程中，這些元素必不可少，且愛(ài)吃甜食的人會(huì)消耗大量維生素B1，因此應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素。
3.加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，一般進(jìn)行一小時(shí)中等強(qiáng)度的鍛煉就能消耗一個(gè)月餅的能量。
本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)
