每餐吃一些米飯或者饅頭當作主食是老祖宗留下來的飲食習慣。但是米飯和饅頭都屬于高GI值（升糖指數）的食物，大量食用以后有發胖的風險。但是饅頭和米飯哪中主食的變胖幾率更低一些呢？減肥期間我們又該如何吃呢？
首先饅頭的含糖量低，所以在只看含糖量的情況下，吃饅頭的變胖幾率更低一些。
但是食物吃了以后還有一個吸收率的問題，并不是主食吃進去就能被完全吸收。經過相關的研究顯示，饅頭的吸收率更高一些。
所以饅頭和米飯誰更容易導致肥胖，并不是單憑一點兩點就能清晰證明的。
但是有一點我們必須承認，無論是米飯還是饅頭，吃多了都會誘發肥胖。所以減肥時不要套糾結到底饅頭容易發胖還是米飯容易發胖，而是應該調整好飲食方法，預防吃主食導致的脂肪堆積。
推薦三個飲食方法，無論吃饅頭還是米飯都可以降低變胖的幾率。
1.主食搭配蔬菜一塊食用
吃飯時要講究營養搭配，不能只吃主食，例如蔬菜含量低的蓋飯、炒飯和面條等一定要少吃。應該在飲食的時候搭配大量的蔬菜。
每一餐的飲食都應該保證有百分之五十以上的蔬菜和百分之十以內的主食。這樣的飲食搭配可以利用蔬菜中的食物纖維來減緩主食造成的血糖值的升高速度，達到抑制脂肪積蓄的效果。
2.吃飯時最后吃主食
減肥期間的飲食順序最好是，蔬菜--蛋白質類食物--主食。
每一餐先吃蔬菜和蛋白質類食物的飲食順序可以快速飽腹，并且有減少主食攝入量的效果。進而達到減肥瘦身。
3.盡量吃雜糧主食
對比于精細的白米白面，雜糧的含糖量低、熱量低、GI值低。食用以后變胖的幾率也會降低。另外雜糧中還含有豐富的食物纖維和礦物質，有減緩血糖值升高速度和加快消化排泄的作用。所以想要變瘦又想吃主食，非常推薦吃雜糧。
不要在糾結一碗米飯容易胖還是一個饅頭容易胖，多掌握一些飲食技巧，那樣吃什么主食都不會發胖啦。
