【導讀】桃仁不僅可以食用，還可以起到藥用的效果，桃仁具有提高人體的免疫力，清熱解毒的作用。桃仁有哪些美味的吃法呢？桃仁可以用來煮粥，具有延年益壽的作用。
食譜原料
桃仁30克，粳米100克，紅糖少許，清水適量。
制作方法：
1、將桃仁去皮，加水磨成漿;粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放入清水、粳米、桃仁漿汁，用旺火煮沸后，改用小火煮約20分鐘，加入紅糖調味即成。
健康小貼士：
此粥有活血調經作用、祛淤止痛的功效。可用于防治婦女產后惡露不盡，淤陰腹痛等癥。
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經;有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。
桃仁藥膳治胃痛
配方和服法
桃仁、生地各10克，桃仁浸泡后，去皮棄尖，二藥洗凈后加入適量冷水，武火煮沸，改文火慢煎。30分鐘后，除去藥渣，將100克粳米洗凈加入藥汁中煮粥。粥熟加入桂心粉(藥店有售)2克，紅糖50克。粥的稀調可根據個人嗜好掌握。每次食1小碗，每天3至4次，該粥湯色紅亮，米爛出油，香甜可口，口感滑利。
功效
中醫認為：“痛則不通，通則不痛”。桃仁可活血化瘀，潤腸通便;生地能滋陰清熱、養血活血;桂心、紅糖能溫通血脈而止痛;粳米味甘性平，能益脾和胃，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵和維生素B1等;紅糖不僅能供給熱量，又富含鐵質。蛋白和鐵質是造血的主要原料。綜觀全方具有祛瘀通經、活血止痛、滋養脾胃之功效。
適應癥和禁忌癥
本粥適用于消化性潰瘍出血停止后或無發生出血者，中醫辨證為瘀血內停型，表現為胃脘痛如針刺，痛處固定不移，舌質紫暗或有瘀斑。若潰瘍活動出血時，則禁食本粥。
老人延年益壽藥膳
【食療功效】
紅棗為益氣、養血、養生的佳品。日常食之可補氣血、益五臟、悅顏色、抗衰老(抗衰老食品)，并可預防輸血反應。紅棗與核桃仁、粳米同配成粥，為延年益壽首選粥品之一。
【原料】
紅棗100克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克。
【制作方法】
將紅棗、粳米分別用清水漂泡，清洗干凈，放無油(油食品)漬鍋中，加入核桃仁、500克水，旺火燒開后，用小火煮約1小時，至成粥放入冰糖深化后即可。
【操作要領】
放入適量桂圓肉，滋補效果更好。
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