各種食物都有不同的營養特點，為了身體的健康需要合理的搭配。跟隨易網在線養生網一起來看水果干能保持原味營養不減嗎？不要吃太多 當心熱量超標，注意這些就離身體健康更近了一步。
水果曬干成水果干以后流失的主要是水分，還有維生素,但是營養素因為濃縮之后，每100克單位中變的更多了。棗、橘餅、杏干、無花果干、梅干、葡萄干、提子干等,都是非常好的果干,少量吃一點,可以幫助人體補充鉀、鐵、鈣等礦物質和膳食纖維。
水果干的營養價值，取決于它的制作方式
常見的果蔬干加工方式有三種，一種是烤（烘干），一種是真空低溫脫水，還有一種是油炸。前兩種基本不會額外添加糖、油等添加劑，而油炸方式則會毫無疑問地導致油脂滲入，使得本來脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量變成10%甚至15%以上了，營養價值和健康程度自然會大打折扣。
另外，即便是烘干和低溫脫水的加工方式，水果干要說營養不減也是言過其實。在制作的時候一些比較嬌氣的營養素例如維生素C、多酚等抗氧化物質難免會有一定的損失。所以果干整體營養價值不能完全代替水果。但水果干里面，仍保留了新鮮水果的膳食纖維、礦物質和抗氧化物質。其中礦物質和抗氧化物質還會得到濃縮，因此果干是補充這兩種營養物質的好來源。
建議大家購買水果干的時候，看清楚配料表，選擇油脂含量較低的產品，并且注意不要吃太多，防止熱量超標，果干每天吃1—2次，每次一小把就可以了。
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