苦瓜是生活中很常見的一種蔬菜，人們常吃苦瓜，但對于它對身體的好處卻知之甚少，其實常吃苦瓜，對我們的身體有這些好處：
1、增加食欲
苦瓜含有的苦瓜甙和苦味素能增加食欲，健脾開胃。
2、降血糖
苦瓜含有類似胰島素的物質，能降血糖，對血糖有一定的控制作用。
3、補充營養
苦瓜含有大量的維生素、礦物質、蛋白質等營養物質，能補充身體所需營養。
4、保護心臟
苦瓜含有的大量的維生素C等營養物質，能保護細胞膜，保護心臟健康。
5、養護肝臟健康
苦瓜還能養護肝臟健康，增強肝臟的再生能力，提高肝臟的活力。
苦瓜的花樣吃法：
1、苦瓜炒豆豉
材料：苦瓜、豆豉、蒜，適量調味料
做法：苦瓜洗凈后切塊，豆豉洗凈備用，大蒜搗碎，接著苦瓜和豆豉一起炒，炒至八分熟時，放入大蒜一起炒熟，最后，再放入適量調味料，調好味道即可食用。
2、苦瓜炒肉片
材料：苦瓜、豬肉、大蒜，適量調味料
做法：苦瓜洗凈后切塊備用，豬肉洗凈后切片，用生抽腌制15分鐘，入味后，和苦瓜一起炒，炒至八分熟時，放入大蒜，最后再放入適量調味料，調好味道即可。
3、苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜、雞蛋、大蒜，適量調味料
做法：苦瓜洗凈后切塊備用，打開雞蛋，加入適量鹽，調好味道后，先把雞蛋炒熟，盛出，再炒苦瓜，炒熟后再倒入炒好的雞蛋，一起炒，接著放入搗碎的大蒜，最后再放入調味料即可。
