維生素C具有增強抵抗力，預防感冒的功效。此外，維生素C還是一種特別有效的抗氧化劑，促進膠原蛋白合成的作用，可以有效地強化肌膚對抗日曬傷害的能力。而且維生素C可抑制色素的增加，使雀斑變淡，具有美白效果，可縮小毛孔，調整皮膚紋理。維生素C還能抑制黑色素的生成，美白肌膚。
有些水果富含維生素C，多吃可以增強免疫力，還能美容養顏。
檸檬
檸檬富含維生素C，維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。此外，檸檬還含有糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
橙子
橙子屬于柑橘類水果，除了含有豐富的維生素C，也能提供相當數量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質。澳大利亞聯邦科學和工業研究組織發現，每天吃柑橘類水果，還可以使中風的發生率降低19%。
獼猴桃
獼猴桃有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。還含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸。
菠蘿
菠蘿含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。
柚子
柚子含有非常豐富的營養價值，它里面含有大量的營養元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，它里面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。其中，維生素C的含量很高。
