刺兒菜是一種口感鮮的，營養元素極高，而且具有一定功效與作用功效的純天然的蔬菜水果，大伙兒在飲食起居中多吃刺兒菜，對維持身體健康有十分積極的作用，但刺兒菜味道略苦，很多人感覺它并不好吃，事實上這與大伙兒的烹調方法有關，今天因為我詳解一些與刺兒菜食用方法相關的專業技能，能讓大家把握刺兒菜怎樣做最美味可口。

刺兒菜可以 做成涼拌菜再吃，但在做涼拌菜時有一定的方法 方式 ，大伙兒在搜集新鮮的刺兒菜以后，理應先祛除它的根和細砂，用涼水清理，接著在鍋中放適度涼水和少量食用鹽，升溫燒開后把清理以后的刺兒菜入鍋焯二分鐘，取下以后過涼減溫，那般可以 祛除刺兒菜中的苦澀味，等它減溫后取出祛除水分，再加上蒜汁和本身務必的調味料勻稱，就能得到 色香味俱全的拌涼菜刺兒菜。

1、蒜泥刺兒菜

刺兒菜還適合炒著吃，再炒的狀況下務必準備充分500塊新鮮刺兒菜，把它清理以后切成段狀，再準備充分一頭大蒜，去皮后切碎蒜泥，在炒菜鍋里放適度食用油，升溫后把蒜泥入鍋炒成香氣，接著把刺兒菜入鍋快速煸炒，等它變松后加上適當食用鹽和少量雞精調味品，再一次炒勻后就能出鍋服食。

2、刺兒菜熬湯

刺兒菜熬湯也是它的廣泛食用方法，在做的狀況下務必準備充分刺兒菜200克，把它清理以后切成一小塊，在鍋中放適度涼水，放少量雞精和食用鹽，升溫煮沸后把處理好的刺兒菜入鍋，再一次煮沸后再放入兩個雞蛋的蛋液，把她們制成雞蛋湯以后加少量色拉油調味品，勻稱就能出鍋，那般做出的刺兒菜汁口感也特別好。

3、蒸刺兒菜

刺兒菜還能蒸著吃，再蒸刺兒菜以前理應先把它消除一下，祛除枯枝和黃葉以及它的根，接著再用涼水把它清理表面的水分晾干，添加適量小麥面粉灑在刺兒菜表面，擅長勻稱，盡量保證刺兒菜，每一片葉子上邊沾有少量小麥面粉，接著把它入炒菜鍋隔水蒸，燒開后再蒸，十分鐘左右就能煮開，在蒸刺兒菜的整個過程時要準備充分適度蒜泥加上生抽醬油和米醋以及色拉油等制成料汁，在刺兒菜煮熟以后取下馬上蘸砂石汁就可以。