夏天到了通常來說天氣比較炎熱所以這個時候人們通常會吃一些比較清淡的食物來讓自己的身體不容易燥熱，而作為夏季的蔬菜黃瓜便成為了首選因為黃瓜不僅清涼解渴并且吃了也不容易變胖所以很多人喜歡在夏天吃一些黃瓜相關的小菜。
黃瓜這種食物是人們再熟悉不過的了，而且大部分的人吃黃瓜都是喜歡生吃，直接將黃瓜清洗之后就可以吃了。當然，生吃還有其他的方法，就是拌涼菜。此外，愛美的女性對于黃瓜更是不會陌生，因為黃瓜可以直接切成片敷在臉上，美容的效果要比一些面膜還要好一些。有的人比較喜歡吃一些黃瓜做的小咸菜，感覺爽口又清脆。那么，黃瓜小菜怎么做?
黃瓜小菜怎么做?
朝鮮小菜(黃瓜+辣椒)一級棒的淹制方法
原料配方：黃瓜10斤，辣椒3斤，姜0.5斤，蒜0.7斤，糖0.7斤，酒1斤，味精1小袋，醬油5斤，鹽1袋。
制作方法:
1.黃瓜，辣椒切成4半，涼一天一宿。
2.醬油+鹽煮開，邊煮邊拌均勻，放涼。
3.黃瓜在醬油里泡24小時。
黃瓜小菜怎么做?
4.黃瓜取出，將姜，蒜，糖，酒，味精放在一起，拌黃瓜，覆蓋黃瓜至均勻。
5.用盤子蓋住，上面壓上石頭.
6. 7--10天便可食用。
做法二：
材料
白菜瓤1Kg，蘿卜500g，醬油2杯，梨1個，栗子5個，松子1大勺，水芹50個，石耳4個，香菇2個，辣椒絲3g，白蔥30g，蒜20g，生姜10g，白糖2大勺。
黃瓜小菜怎么做?
做法
1)把白菜瓤分半，并切成3cm寬。
2)把蘿卜切成3×2.5×0.4cm的片，與白菜一起腌在醬油中。邊拌勻邊腌
3)把梨去皮后，切成與蘿卜一樣的大小，栗子去皮割成扁片，松子去三角笠，辣椒絲切成3cm大小。
4)水芹切成3cm大小。
5)香菇去楹切成銀杏葉模樣，石耳泡后切成絲。
6)白蔥切成3cm長的絲，蒜、生姜也切成絲。
7) 腌在醬油里的蘿卜，白菜中混合別的調料放在壇子中，加醬油份量的水，并以白糖調味，倒進去湯。
上述給大家介紹了幾種簡單易操作的黃瓜的食用方法希望大家可以喜歡并且對于人們來說在炎熱的天氣下黃瓜是一種很好的選擇，對于大家來說黃瓜的做法十分的豐富所以大家在平時也可以多多嘗試不同的黃瓜的做法來豐富自己的飲食。
