暑期兒童飲食健康指南
暑期至，炎炎夏日，總有些孩子會出現消化不良、食欲不振等癥狀，暑期兒童健康飲食問題逐漸成為大家關注的焦點。為了讓孩子們過一個健康、營養的暑期，我們專程采訪了清華大學第一附屬醫院兒科主治醫師張麗媛。她表示,炎炎夏日，很多大人都會食欲不振，更別說孩子了，但是小朋友們還處于長身體的階段，經不起一點的風吹草動。因此要想讓孩子們夏天吃得好，還需要家長多花些心思。
清淡為主 幾項注意需謹記
清淡為主。天氣炎熱，容易出現食欲不振。因此食物應盡量清淡些，少吃油炸、燒烤類油膩的食物，烹調方法以清燉、清蒸、涼拌為主。
保證水分攝入。炎炎夏日，容易出汗，所以夏天喝水要保證一定的量，及時補充水分，而白開水是最好的飲料。但飲水也要注意適量，不要太多，過多的飲水稀釋了消化液也會加重消化不良、食欲不振。
補充維生素及礦物質。夏季代謝旺盛，出汗多，排汗的同時會伴隨大量維生素及礦物質的丟失，出汗的同時也會分泌大量的油脂，容易堵塞毛孔，引起癰疽。而多吃富含維生素的水果蔬菜，不僅能補充丟失的維生素，還能起到護膚的功效，同時還應注意補充富含鉀的食物，比如土豆、香菇、香蕉、西瓜、紫菜、海帶等。
補充蛋白質。機體代謝旺盛的時候，消耗也最大，對蛋白質的需求也會增加。氮損失增多，會引起蛋白質分解代謝增強，需要補充更多的蛋白質。所以，日常膳食中要注意添加魚肉、蛋類、瘦肉、雞肉等蛋白質類。
少食生冷。天氣炎熱，冷飲誘惑很大，但是冷飲對孩子嬌嫩的胃腸道卻沒什么益處，進食生冷，會使口腔、胃黏膜的血管劇烈收縮，引起腹痛、腹瀉和食欲不振等癥狀。所以，一定不要在飯前吃冷飲，以免引起小兒消化紊亂和營養失調。此外，冷飲中含糖量高，進食過多容易導致肥胖，影響孩子們的生長發育。
“還有重要的一點，夏天氣溫高，食物容易腐爛，病菌就會趁虛而入，所以吃剩的食物要立即放進冰箱；做菜的時候應該盡可能控制做菜的量，最好每頓都吃新鮮菜。冰箱中的食物吃第二頓時要注意煮透，在次日食用之前，應將食品加熱。總的來說，要想孩子夏天吃得好，家長需要做到飲食品種多、葷素搭配，營養合理。另外，食物味道最好經常變換一下。”張麗媛表示。
提防中暑 補充水分有講究
小孩子們天性愛玩，戶外活動比較多，而夏季氣溫高，很容易發生中暑的情況。發生中暑又該如何處理？
“所謂中暑，是指在高溫或濕熱環境下，由于體溫調節中樞功能障礙、汗腺功能衰竭和水電解質丟失過多而引起的以中樞神經或心血管功能障礙為主要表現的急性疾病。夏天活動時要合理安排活動時間，避開高溫時段，衣著適當，飲食多樣，合理飲水，做好防曬。一旦發現孩子有中暑的跡象，必須馬上采取措施。”張麗媛表示。
降溫。立即將孩子送到陰涼通風的地方，充分休息，盡快降溫。值得注意的是，不能直接吹空調冷風進行降溫，降溫速度過快會使皮膚血管極度收縮，體內血流阻斷無法繼續排熱。一般需要選擇物理降溫方法，比如解開衣物降溫，擦拭身體，將濕毛巾敷于皮膚表面。如果降溫效果不好，應當立即送醫就診。
補充水分。中暑時身體會丟失大量的水分和鹽分等，所以要即時補充。需要注意的是，最好喝添加少許食鹽的溫開水，但一次也不能喝太多，可以少量多次。
家庭治療。中醫有提到藿香正氣液、十滴水都有解暑的功效，也可以在額頭以及頸部涂抹風油精緩解中暑，可以視孩子的接受度給藥。
仍無好轉的，應盡快送醫。
楊琳
