北京市疾控中心近日發(fā)布超市新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引。根據(jù)指引，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖圪u要做到專人售賣、專區(qū)存放、專區(qū)售賣、專物專用、專門消毒。
指引明確，超市嚴(yán)格做到生熟分開、干濕分離，根據(jù)食品類別和貯存條件做好分區(qū)分類管理。生鮮食品和熟食制品應(yīng)分開銷售，生鮮區(qū)域的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、豆制品、鮮蛋等要分類分區(qū)存放，冷凍冷藏產(chǎn)品和非冷凍冷藏產(chǎn)品要進(jìn)行分區(qū)有效隔離并設(shè)立明確標(biāo)識，避免交叉污染；熟食制品制作、加工和銷售過程嚴(yán)格按照衛(wèi)生管理制度要求，設(shè)置隔離設(shè)施。干、濕食品相對集中，分開陳列銷售。畜禽肉區(qū)、水產(chǎn)區(qū)的交易與分割加工區(qū)域需分離，設(shè)置自來水龍頭，有洗槽、排水溝和下水道，及時沖洗工作區(qū)，保持衛(wèi)生整潔。濕冷食品區(qū)域地面清洗后應(yīng)使用烘干設(shè)備，保持干燥。
經(jīng)營者嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和溯源管理制度，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖圪u要做到“五專”，即專人售賣、專區(qū)存放、專區(qū)售賣、專物專用、專門消毒，售賣人員應(yīng)主動幫助顧客對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行分割、改刀等粗加工并進(jìn)行充分包裝，減少顧客與進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返闹苯咏佑|，售賣專區(qū)要有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返拿鞔_標(biāo)識。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡霂烨暗耐獍b、上架前的外包裝要嚴(yán)格消毒，以散裝形式售賣的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬谏唐窐?biāo)價簽上加注進(jìn)口國或原產(chǎn)地的信息。
超市應(yīng)設(shè)置購物引導(dǎo)流線和防護(hù)用品。在畜禽肉區(qū)、水產(chǎn)品區(qū)鼓勵設(shè)置合理物理隔離措施。在高峰時期引導(dǎo)顧客分流購物，避免在生鮮區(qū)域出現(xiàn)聚集。配備手部消毒器、消毒液和購物袋，引導(dǎo)顧客在使用專用夾取工具挑選畜禽肉和水產(chǎn)品前后進(jìn)行手部消毒，規(guī)范使用購物袋或一次性手套，套在手上挑選食品。
超市要建立健康監(jiān)測報告制度，對工作人員加強(qiáng)健康監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、干咳等癥狀或消化道癥狀時及時安排就診排查，杜絕帶病上崗。對進(jìn)店顧客檢測體溫并查驗“北京健康寶”信息，體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者方可進(jìn)入。嚴(yán)格落實人員管理制度，生鮮區(qū)域從業(yè)人員嚴(yán)格落實防控措施，在崗期間做到戴口罩、手套、帽子，身著工作服。在試吃等活動中產(chǎn)生的牙簽、一次性紙杯、紙巾等物品按照垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)投放。在挑選商品或排隊結(jié)賬時提示顧客與他人保持1米以上社交距離，盡量使用刷卡、掃碼等非現(xiàn)金、非接觸支付方式付款，配合做好測量體溫、佩戴口罩等工作。發(fā)現(xiàn)咳嗽等可疑癥狀人員及時勸導(dǎo)就近就醫(yī)。（記者 孫樂琪）
