易網在線健康導讀：廣德申報火鍋之鄉引起熱議，這是怎么一回事呢？一起來看看廣德申報火鍋之鄉的具體內容。

廣德申報火鍋之鄉

廣德縣工商聯官方網站上的一則《我縣召開“申報中國·廣德火鍋之鄉項目請示匯報座談會”》的消息引發熱議。“廣德要申報火鍋之鄉，四川、重慶表示不服”的觀點甚至登上微博熱搜。幾個月過去了，廣德縣于近日被授予“燉鍋之鄉”。

1月12日，廣德縣工商聯官方網站一則消息給出了解答。這則消息介紹，1月10日，廣德首屆“安徽燉鍋之鄉”旅游美食節舉行。美食節上，省烹飪協會副會長馬邦山為廣德縣“安徽燉鍋之鄉”授牌，廣德縣旅游局副局長談群接牌。省烹飪協會網站和廣德縣政府官方網站都發布了這一美食節消息。

“當時火鍋之鄉引起一些爭議，后來請專家進行討論，決定申報燉鍋之鄉。”廣德餐飲烹飪商會執行會長王隆慶昨天告訴新安晚報、安徽網、大皖客戶端記者，“安徽燉鍋之鄉”的申報通過了專家考核評審，美食節當天被正式授牌。

“‘燉’這個字更符合廣德鍋子先燒后燉的烹飪方式，也更接地氣些。”王隆慶告訴記者，此次美食節同時舉辦了燉鍋烹飪技能大賽，187名選手共216道燉鍋作品參賽，作品包括盧湖生態魚頭、竹鄉棕香排骨鍋、笄山貢筍燉鮮肉鍋、滋補老雞燉鍋、黃芪煲羊肉鍋等。這也證明了廣德燉鍋菜式豐富多樣。

“廣德人一年四季都吃鍋子，什么菜都可以燉。廣德燉鍋與金寨吊鍋、績溪一品鍋也有所不同。”省烹飪協會秘書長李正宏昨天告訴記者，廣德食材資源豐富，燉鍋在用料、烹調技法、調味方法上都頗有地域特色，且有廣泛的群眾基礎。根據廣德縣政府申請，經考核評審后，省烹飪協會決定授予廣德縣“安徽燉鍋之鄉”的稱號。

王隆慶表示，“燉鍋之鄉”這一名稱也通過了中國烹飪協會的核準，下一步廣德計劃向中國烹飪協會申報“中國燉鍋之鄉”。

火鍋是一道很美味的美食，因為它可以隨意搭配各種食材，受到廣大人民的喜愛，但是吃火鍋非常容易上火。那么，吃火鍋怎么降火呢？

吃火鍋怎么降火

搭點涼性蔬菜，降降火

中醫講究“熱則寒之”，吃火鍋時，搭配些涼性食物，可以起一定的抵消作用。 在此，推薦涼性的蔬菜入火鍋，如：冬瓜、絲瓜、白蘿卜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，或者紅薯、土豆、香菇等。

冬瓜吸油、偏涼、質地又不會太難吃。

蘿卜加在湯底里熬，不僅湯甜鮮美，吃了還能消滯、化痰熱。

綠色蔬菜基本也都有降火的作用，尤其是纖維素比較多的蔬菜，如生菜、莜麥菜、小白菜。

餐后多吃些水果

一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。

不趁燙熱吃

一般來說，從火鍋中撈出的肉和菜溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。因而，在吃的時候可以搭配味碟，如芝麻醬、蒜香油等，味碟最大的好處就是能降低食物溫度，并有清熱祛火的作用。吃火鍋時把食物從鍋里撈出來之后，放在味碟里涼一涼再入口，不要太著急吃滾燙的食物，不燙著也就不上火了。

喝點果汁飲料可降溫

涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。

火鍋次日喝鹽水

吃火鍋第二天晨起可以喝杯淡鹽水以減低發生上火的概率或減輕上火的癥狀，因為食鹽有清火、涼血、解毒等作用。另外，吃火鍋多，最好多吃水果，比如雪梨、草莓、西瓜等偏涼的水果，補充因為火鍋久煮破壞蔬菜的維生素。