持續幾場的秋雨，預兆著處暑時節的來臨。處暑即出暑，酷熱離去，暑氣漸消，氣溫漸漸地的轉為清涼。當外部的暑濕之邪褪掉后，健康養生的關鍵就可以適度變換為滋養平補，這時候就可以剛開始潤燥養肺了。北京中醫藥大學東方醫院營養科醫師魏幗特別提示：處暑時節的補養要以平補為宜，由于氣溫盡管剛開始清涼，卻沒有徹底寒性出來，這個時候的燥邪以溫燥主導，既必須潤燥養肺，又要留意不可以太過溫補，防止滋長內火。
普遍食物中的iPhone、梨、石榴、柚子、紅提、枇杷、菠蘿、白芝麻、糯米、粳米、純蜂蜜、桔梗、銀耳、蓮藕等食材，都具備柔潤的功效，能夠 益胃生津，減輕秋燥而不滋長內火。在處暑時節能夠 適度服用。而普遍的食藥同源的中草藥材中，麥冬、百合花、淮山藥、西洋參等，也合適在處暑時節服用。
處暑時節一些地區喜愛進餐鴨肉，一些地區喜愛烹飪藥茶來去熱潤燥，這種全是能夠 的，有時候依據當地的氣候特點來進餐適度的食材、藥品，并慢慢產生風俗人情，也是眾多老百姓長期性生活經驗的反映。
鴨肉的肉質地細嫩肥美，營養豐富，帶有身體需要的蛋白、人體脂肪、維他命，及其鈣、磷、鐵、鋅等多種多樣礦物質原素及營養元素。可是鴨肉的蛋白質含量相對性較少，而脂肪率較多，因此 進餐時必須削皮，另外操縱食用量。中醫學覺得鴨肉具備甘、平微寒的特點，能夠 補氣血益陰、利濕退腫。中醫學養生藥膳中的普遍作法是蒸、熬湯。可是融合民俗飲食結構，能夠 略作調節為粥品，兼顧補肺潤燥、健脾養胃生津的功效。
這兒，魏幗醫師為大伙兒強烈推薦了鴨肉粥和生津茶。
鴨肉粥
鴨肉粥，食物參照《太平圣惠方》中的青頭鴨羹，但略作調節。鴨肉粥中包括鴨肉、白蘿卜、淮山藥、蓮藕和粳米，另有蔥、食用鹽適當做為調料。
做法：先將鴨肉削皮去植物油脂后，切一小塊，白蘿卜、淮山藥和蓮藕清洗切成片，蔥剁碎成蔥段。隨后將鴨肉、粳米放進砂鍋中，放水適當。武火燒開后，改成慢火將鴨肉煮至半熟后添加籮卜、淮山藥和蓮藕，再次煮至鴨肉熟后，加少量蔥段、食用鹽調料后就可以服用。
方解：方中鴨肉具備滋五臟之陰、健脾養胃生津的功效，白蘿卜能夠 清熱解毒益胃，淮山藥和蓮藕健脾胃補陰，全方平補補陰，清熱解毒益胃。
除開普遍的粥品和食物以外，添加一些藥品的奶茶方制做起來非常簡單，方便使用，更合適大伙兒平時應用。
生津茶
生津茶，源于《慈禧光緒醫方選議》，方藥構成挑選了青果、石斛、菊花、荸薺、麥冬、蘆根、桑葉、竹茹、藕和黃梨。做法也十分簡易，將這種食物削皮切成片，放進冷水煎煮后代茶飲就可以。
方中桑葉、菊花清熱宣肺，麥冬、石斛、蘆根、藕和梨則補陰潤燥，竹茹、青果、荸薺清熱化痰，那樣的方藥構成以潤肺止咳主導，兼具清熱解毒，特別適合處暑時節食用。
