以“0糖”概念火出圈的某品牌飲料最近“翻車”了。據澎湃新聞網等媒體報道，日前，該品牌就宣傳0蔗糖致歉，稱在相關產品標示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解。目前該品牌已經對產品進行了修正升級：包裝從原來的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。
“0蔗糖”“0糖”“0脂”“0卡”，這樣的標簽契合了現代消費者對于健康的追求，也讓一些商家看到了商機。有的品牌自成立之初便以“健康飲品”“無糖引領者”等積極健康的形象示人，受到年輕群體和有減重需求群體的歡迎。
作為上述兩個群體“交集”中的一員，筆者與大多數人一樣，也曾被上述飲料“0糖”的賣點所吸引。此次該品牌翻車，除企業(yè)“不講武德”外，還與多數消費者都存在知識盲區(qū)有關，想當然地認為“0蔗糖”等于“0糖”，從而忽視了飲料食品原材料本身還有乳糖、果糖等。
曾有實驗證明，雖然杯裝奶茶可以選擇是否加糖以及相應甜度，但其帶來的熱量變化就一杯奶茶而言區(qū)別很小，選擇五分甜、七分甜，更多的只是心理安慰。同時，一些宣稱“0糖”的食品飲料，為保持口感可能會加入人工甜味劑，即便其熱量低到可以忽略，但絕不等同于“無糖”。而且人工甜味劑與蔗糖相比，更容易誘發(fā)某一類疾病。
由此而言，“0糖”更像是一種消費陷阱，甚至可能在為消費者的健康埋雷，說白了，就是商家在洞察消費習慣與趨勢的基礎上，與消費者打的心理戰(zhàn)。
對于食品安全的認知程度是衡量公眾科學素養(yǎng)的指標之一，“0糖”概念“俘獲”不少消費者的心，或許恰恰說明公眾的科學素養(yǎng)有待提高，一方面，是公眾自身可以多一些刨根問底的態(tài)度和主動學習；另一方面，相關機構和單位應該致力于拓寬科普渠道，建立共享共治的權威科普及辟謠平臺等，讓偽概念無處遁形。
此外，行業(yè)標準與監(jiān)管也要跟上。2020年7月，市場監(jiān)管總局組織起草的食品標識監(jiān)督管理辦法公開征求意見，其中擬規(guī)定，鼓勵食品生產者在食品標識上標注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語；食品標識不得以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強調食品中不含有或者未使用的物質。此舉實際上是敦促、要求商家真實地向消費者提供食品信息，杜絕概念炒作。應該正視的是，根據現行消費者權益保護法的規(guī)定，“0糖”之類的口號已經涉嫌虛假宣傳。守法經營、依法辦事，少打擦邊球、少誤導消費者，在相關規(guī)定、規(guī)則逐漸完善的背景下，商家應該學會的是算大賬。
