科技日報華盛頓7月6日電 （新聞記者劉海英）數十年來，很多身心健康專家認為，高膽固醇人群應降低飽和脂肪的攝取，以減少患心臟病的風險性。但全新發布在《BMJ循證醫學》雜志期刊上的一項科學研究卻覺得，這一提議欠缺直接證據適用，高膽固醇人群必須降低的是糖分的攝取，而不是飽和脂肪。
大家族性高膽固醇血癥是一種遺傳性疾病，患病者的碳水化合物水準要比平常人高于2—4倍。包含英國心血管研究會以內的很多衛生組織都提議，得了這類病的人應降低飽和脂肪的攝取，少吃葷、蛋、乳酪等動物性來源于食材，以減少心臟病風險性。但本次，由美、英、法等國科學研究工作人員構成的國際性權威專家工作組在對這一飲食提議開展核查評定后明確提出了質疑，覺得其欠缺科學研究直接證據適用。
權威專家工作組稱，低飽和脂肪飲食提議的基本是“飲食心血管假說”，該假說覺得，服用含有飽和脂肪的食材會提升血細胞碳水化合物水準，進而提升患心臟病的風險性。但她們的研究表明，相關大家族性高膽固醇血癥病人應選用低飽和脂肪飲食的提議，并無科學研究直接證據適用；而低糖分飲食能夠 明顯改進心腦血管病，對這些心臟病高危人群，如肥胖癥、血壓高和糖尿病人更合理。
權威專家工作組強調，新研究表明，更有利心血管身心健康的飲食是少糖飲食而不是低飽和脂肪飲食。科學研究工作人員稱，她們的結果也獲得了近期發布在《美國心臟病學會雜志》上的另一項科學研究的適用，該科學研究覺得，心臟病高危人群應當少吃面包、馬鈴薯、甜品待會提升血糖值的食材，而不是含有飽和脂肪的動物性食品類。
