易網健康養生網導讀：每年都有人因為吃蘑菇中毒。目前，全球公認的毒蘑菇種類超過480種，這些蘑菇中含有不同的毒素，毒理機制也各不相同。小編在此提醒大家，不要隨意在野外采食蘑菇，因為不能僅憑外表區分蘑菇是否有毒。
中國科學院昆明植物研究所的科研團隊針對含有鵝膏環肽毒素的蘑菇展開研究。直至5年前完成了對這種致命毒素的檢測試劑盒。據了解我國含有鵝膏環肽的毒蘑菇大約有40~50種，每年全國80%的蘑菇中毒致死事件都是由它導致。
吃蘑菇中毒吃什么解毒
吃蘑菇中毒吃什么可以解毒？市面上的答案千奇百怪，有維C片、淘米水、濃茶水、生吃豆類或煮的水、食鹽水等，但這些都只是民間的傳聞，并沒有啥醫學研究證明，如果相信了這些方法有可能會延誤病情。
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現有：胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍，肝臟損害型致死人數最多。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長在6-12小時后發病。如果食用野生蘑菇后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫。
誤食毒蘑菇應盡早治療。如果進食的時間短，如2小時內可以飲水催吐，6小時以內需要洗胃導瀉來治療。洗完胃以后要灌入活性炭30-60分鐘以后導瀉。盡早使用阿托品、長效托寧等，還可以用巰基絡合物、細胞色素C等解毒劑。
千萬別以為這是個例，事實上因為誤食野生菌中毒甚至死亡的事件真的不少。所以，在戶外踏春郊游，不要采食野生蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，特別是沒吃過或不認識的野生蘑菇，絕不要輕易食用。
