養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：青團(tuán)是南方地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。那么，青團(tuán)是怎么做的呢？做青團(tuán)的食材有哪些呢？
做青團(tuán)的食材有哪些呢
1、青草汁
制作青團(tuán)肯定需要青草汁，傳統(tǒng)的青草汁是從艾草當(dāng)中提煉出來(lái)的。但是并不是所有地區(qū)都有艾草，所以有些地區(qū)也會(huì)用鼠曲草來(lái)提煉青草汁，或者像江浙一帶喜歡用小麥長(zhǎng)成的麥葉來(lái)制作青草汁，所以制作青團(tuán)可以準(zhǔn)備艾草，鼠曲草，或者大麥葉。當(dāng)然如果這三種食材都沒(méi)有的話，還可以教給大家一個(gè)比較簡(jiǎn)單的方法，就是用各種綠葉菜，比如青菜，菠菜，黃瓜等，然后把它們制作成青汁混合在糯米粉當(dāng)中，也可以做成青團(tuán)。
2、糯米粉
制作青團(tuán)最好用糯米粉，這樣吃上去非常有嚼勁，而且軟糯q彈。另外糯米粉最大的特性就是不粘牙，所以口感比較好，因此制作青團(tuán)選用上等的糯米粉最好。
3、陷料
青團(tuán)的餡料口味比較多，比如大家常吃的豆沙餡，花生餡，芝麻餡。制作制作這些餡料的話，需要準(zhǔn)備各種食材，比如豆沙餡需要準(zhǔn)備紅豆，白糖，豬油，桂花。芝麻餡主要是選用的黑芝麻，花生餡料要用紅皮花生。把這些食材準(zhǔn)備好，自己熬制餡料好吃又衛(wèi)生。
青團(tuán)是怎么做的呢
首先，用溫水將糯米粉揉一下，然后將青草汁添加進(jìn)去，與糯米粉混合在一起。將揉好的面團(tuán)揉一下，排一排氣，然后把它搓成長(zhǎng)條，再切成小劑子，壓成一個(gè)一個(gè)的小面餅。
其次，接下來(lái)把制作好的餡料放到面餅中間，然后根據(jù)自己的手法，把口子捏緊搓圓就可以了。
最后，將制作好的青團(tuán)放在鋪有紗布的蒸籠上面，然后放入鍋上去蒸，或者放入蒸箱蒸。蒸熟之后吃上去軟糯香氣撲鼻。
青團(tuán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、青團(tuán)主要是由艾葉制作而成的，艾葉當(dāng)中還有很多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，包括鐵元素，鈣元素，維生素，鋅元素等一些礦物質(zhì)元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于我們?nèi)梭w都是非常重要的。
2、糯米是具有一定的健脾暖胃的作用的，在其中含有的鈣元素，糖分，蛋白質(zhì)，鐵元素，多種維生素，淀粉等物質(zhì)，不僅可以有效的補(bǔ)充人體所需要的能量，同時(shí)，對(duì)于其他一些營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)也是有一定的好處的。
