人參藥性是比較強(qiáng)的，如果你吃得太多，很容易引上火，也容易增加心臟的負(fù)擔(dān)，經(jīng)常導(dǎo)致胸悶和心悸，導(dǎo)致血壓升高，還容易引起失眠癥狀，此外，還會(huì)引起便秘、腸胃等，會(huì)讓人特別興奮，會(huì)使人的情緒變得很煩躁。所以吃人參時(shí)不要過(guò)量。
人參藥性偏溫，一次吃太多，容易引上火的癥狀，還會(huì)引起高血壓、胸悶、心悸、失眠、腹脹、明顯的興奮和易怒，如果是人群的內(nèi)熱體質(zhì)，還容易出現(xiàn)口舌酸痛、牙齦腫痛、頭暈不適等癥狀。如果連續(xù)兩個(gè)月服用30克以上的人參，就會(huì)出現(xiàn)"濫用人參綜合癥"的現(xiàn)象"
吃人參上不上火，關(guān)鍵就在量上，就像吃鹽一樣，每天都需要，但養(yǎng)生保健不要吃太多。朱教授說(shuō)人參不是暫時(shí)的"興奮劑"，而是可以保持人的體質(zhì)平行和正常，對(duì)身體各部位的健康起到促進(jìn)和調(diào)節(jié)作用。人參每天可以吃一點(diǎn)，一般吃一克到三克，這個(gè)量不會(huì)讓人生氣。
尤其平時(shí)疲倦乏力、長(zhǎng)期失眠健忘的亞健康人群，可以經(jīng)常少量地服用人參。人參可嚼，可磨粉、沖茶、泡酒，燉瘦肉、小雞、魚(yú)等。
而那些體質(zhì)健壯，平時(shí)容易發(fā)火煩躁的人，盡量不要服用。此外，有嚴(yán)重慢性病如高血壓、腎病，強(qiáng)烈過(guò)敏體質(zhì)及有化膿性發(fā)炎的人，需慎服。有熱證且正氣不虛的人忌服人參。感冒發(fā)熱、咽喉干燥者，不要服人參。
如果是用人參泡酒，可以將整根人參切薄片用白酒浸泡，一般1000毫升的酒泡1到2根人參即可。用人參泡水或是做藥膳的話，3到10克左右就夠了。人參磨成粉或片食用的話，一天1到3克即可。
