“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨是春季的最后一個節氣，它的到來意味著寒潮的結束。杜鵑夜啼、櫻桃紅熟、茶葉飄香。
谷雨三候
一候萍始生：谷雨之日，萍水始相逢。
二候鳴鳩拂其羽：谷雨后五日，鳴鳩拂其羽。鳩即布谷鳥。鳩鳴預示著春天即將結束，此時田野里到處回蕩著它“家家種谷”的呼喚。
三候戴勝降于桑：再五日，“戴勝降于桑”。“戴勝”又稱雞冠鳥，此時落于桑樹，蠶將生之候。
谷雨民俗
賞牡丹
谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此牡丹花也被稱為“谷雨花”。每逢谷雨，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地都有觀賞牡丹的盛會，及至入夜，觀游一天的人們便懸燈宴飲，花意盈盈，稱之為“牡丹花會”。
食香椿
北方有谷雨節氣吃香椿的習俗。谷雨前后香椿樹萌發嫩芽，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”的說法。
喝谷雨
農諺有云：清明見芽，谷雨見茶。清明時茶樹只能長出幼嫩的小芽，此時采摘的茶葉叫“明前茶”，芽小產量低。谷雨時節，氣候溫暖濕潤，小芽可迅速長成鮮葉，是采茶制茶的大好時機。
祭海節
對于漁民而言，谷雨節流行祭海習俗。谷雨正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說：“過了谷雨，百魚近岸。”為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民舉行海祭，祈禱海神保佑。
谷雨養生
早適當“春捂”
常言道：“谷雨寒死老鼠”，意思是說，谷雨時節天氣忽冷忽熱，人易患感冒，應注意保暖。
雖然谷雨時氣溫升高較快，但晝夜溫差較大，往往是中午熱、早晚涼，因此早晚還應添加衣服，適當“春捂”。
但“春捂”也要有度，一般來說，氣溫超過15℃就沒有捂的必要了，如果再捂下去易使火熱內生。
謹防花粉過敏
由于谷雨時天氣轉暖，人們開窗通風及外出次數增加，自然界中花粉、柳絮等物質易引發過敏，因此過敏體質的人要格外小心。
除了在飲食上要減少高蛋白質、高熱量食物的攝入外，應盡量減少開窗通風時間，可使用空氣清潔器或過濾器去除室內花粉、粉塵等室內過敏源。
防范風濕病
谷雨后雨水增多，空氣濕度加大，風濕病易復發，應小心防范。
日常生活中，要注意關節部位的保暖，不要久居潮濕之地，不要穿潮濕的衣服，少吹風，避免淋雨，天氣好時應多到外面曬太陽，適當鍛煉身體。如果出現關節腫痛、腫脹等癥狀，并且日久不見好轉，應及時到醫院就診。
經絡養生
谷雨節氣還應注意經絡養生。
浴足溫經是谷雨時經絡養生的方法之一，具體做法是：在谷雨節氣當令及前后各一天，酉至戌時，也就是18：00～21：00 點時，將木盆中倒入開水，待水溫合適時，放雙足于水中，溫經通絡5～10分鐘。
谷雨時節，地氣漸溫，天氣漸熱，陽光雨露，不但滋生萬物，還使萬物保持蓬勃的生氣。
谷雨節氣中，人體的消化功能正處于旺盛時期，正是身體受補益的大好時機，但不能像冬天一樣盲目進補，而應適當食用一些具有補血益氣功效的食物，如香椿、菠菜、黃豆芽、韭菜等。這樣不但可以提高身體素質，還能為安度盛夏打下基礎。
