寒露節氣的到來，也意味著廣大地區秋季真正的開始，氣溫也會變得越來越低。因此寒露節氣飲食上是有很多講究的，大家在這個節氣要學會調整自己的飲食。那么，寒露吃什么?寒露飲食養生有什么講究呢?下面就為大家介紹2018寒露飲食的注意事項!
寒露吃什么?
一：蓮子
秋季吃秋蓮，依然是根據時令飲食的菜譜，能養心益腎。
中醫認為，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經，主治脾胃虛弱、食欲減退，腹瀉，白帶多;腎虛遺精，尿頻;心脾兩虛，虛煩不眠等癥。
一般以熟食為主，或入湯劑、丸、散。需要注意的是，腹脹或大便燥結者不宜吃蓮子。
二：山藥
中醫認為，山藥能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，能補五勞七傷、鎮心神、安靈魂、補心氣等。
山藥具有營養滋補、增強機體免疫力、鎮咳祛痰平喘等功效。山藥既可切片煎汁當茶飲，又可切細煮粥喝，對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
最佳吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。
三：銀耳
銀耳是滋陰潤燥的飲食佳品，它潤而不寒、甘而不膩、補而不滯的特性，正適合秋季的平補原則。
銀耳的食用方法有多種，最常吃到的是銀耳羹。將銀耳撕成小塊，水發1小時左右，食用時取適量發好的銀耳加適量冰糖(糖尿病人可不加)用水燒開即調制完成，也可加些梨、百合、大棗、枸杞等，滋陰潤肺效果更佳。
注意：銀耳雖好，但并非人人皆宜，咳嗽多痰，或陽虛畏寒、濕熱發黃等，均不宜食用銀耳，若食后有大便泄瀉者也不要服用。
寒露飲食養生有何講究?
寒露節氣宜“養收”五大禁忌敲響健康警鐘
氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏于內之時，故應以保養陰精為主，也就是說，寒露養生應注重“養收”這一原則。寒露起宜早睡早起，早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽氣。保證睡眠充足，注意勞逸結合。近代研究表明，秋天適當早起，可減少血栓形成的機會;起床前適當多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有重要意義。中醫學認為，寒露過后，避免受涼，對于身體保健十分重要。因此不要經常赤膊露身以防涼氣侵入體內，同時夏季的涼鞋基本可以收起來，以防“寒從足生”。
寒露四大部位不可露 防寒保暖不留病根
寒露之后降溫幅度會增加，晝夜溫差也會加大，這個時候對大多數人來說，尤其是抵抗力較弱的老人和孩子要做好保暖工作，否則很容易著涼。腳自古就有人體的第二心臟之說。從養生理論看，腳離人體的心臟最遠，而負擔最重，因此，這個地方最容易導致血液循環不好，再加上腳的脂肪層很薄，保溫性能差，容易受到冷刺激的影響。秋天氣溫漸漸變涼，而胃腸道對于寒冷刺激非常敏感，如果防護不當就會引發胃腸道疾病或使原有的胃病更加嚴重。因此，寒露以后的養生特別要注意養護好自己的胃部。
寒露至腸胃易受傷
胃腸道對于寒冷刺激尤為敏感，在寒露節氣應少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食物。同時室內要保持一定的濕度，注意補充水分。寒露是熱與冷交替的秋季的開始。在秋天里，秋燥和腸胃受冷是讓人煩惱的一件事。以下推薦三款暖飲讓“胃”升溫。
