立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第1個節氣。
“立”是開始之意，“秋”表示莊稼成熟。
《月令七十二候集解》曰：“七月節，立字解見春(立春)。秋，揪也，物于此而揪斂也。”
《管子》: “秋者陰氣始下，故萬物收”。立秋時節，萬物成熟收獲，天地間的陰氣逐漸增強，而陽氣則由“長”轉“收”。
到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。
秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。
立秋看什么
初候：涼風至
西方凄清之風曰涼風。立秋后，我國許多地區開始刮偏北風，帶來了絲絲涼意。
二候：白露降
大雨之後，清涼風來，而天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也。
早晚溫差使空氣中的水蒸氣凝結成了一顆顆晶瑩的露珠，分外美麗。
三候：寒蟬鳴
寒蟬，《爾雅》曰寒螿蟬，小而青紫者。這時候的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風吹動的樹枝上得意地鳴叫著。
立秋·養生
按照四季養生“春生、夏長、秋收、冬藏”理論，立秋標志著陽氣進入收的樂章。人體養生要跟自然界同步，起居、運動遵循收斂陽氣的原則。
立秋的起居應該早睡早起，既順應陽氣的收斂，又能舒展肺氣。
《素問·臟氣法時論》：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛泄之。”秋天宜養肺。
立秋后天氣漸涼，風干氣燥，易引起燥咳。秋天宜收不易散，要盡量少吃蔥、蒜等辛味之品，適當食用酸味果蔬。如葡萄、山楂、柚子等。
秋季情志養生要培養樂觀情緒，保持神志安寧，減緩秋季肅殺之氣對人體的影響，經常保持肺氣清靜，收斂神氣，安定而不外露，以適應秋季容平的特征。
立秋·宜食
清熱解暑類食物
清熱解毒類食品既能消暑，還能增進食欲。喝些綠豆粥、蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。
養肺潤肺食物
中醫講秋屬燥，而燥氣通于肺，最易傷肺，所以秋天最需要養肺潤肺。
養肺的蔬菜包括山藥、胡蘿卜、蓮藕、百合、銀耳、木耳、豆腐等。
水果如秋梨、山楂、蘋果、獼猴桃、荸薺等。
果仁類如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁養肺最好，它的維生素A含量最高，還有蜂蜜是秋季養肺潤肺的最好食物。
酸味水果蔬菜
“少辛增酸”益肝肺。“增酸”的目的是為了增強肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、檸檬、獼猴桃和番茄等。
富含膳食纖維的食物
秋天干燥易便秘，應多食富含膳食纖維的食物。如地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海帶、紫菜、卷心菜、胡蘿卜、魔芋等。
要多喝水，清晨5~7點是大腸經值班的時候，此時喝一杯水可促進大便通暢。
富含維生素的食物
秋天易得口腔潰瘍，多食富含維生素B2的食物。如紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。
立秋·忌食
辛辣生冷的食物
秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等，避免各種濕熱之氣積蓄。
油膩煎炸的食物
油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利于潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重，就是因為這個原因。
過燥的食物
苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。
立秋·習俗
秋忙會
一般在農歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。目的是為了交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。
食秋桃
在杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，桃子吃完要把核留起來。
到除夕那天，悄悄地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
貼秋膘
這可能是大家最常聽的一個詞了，民間也流行稱體重，與立夏時的做對比，體重減輕叫“苦夏”。
等秋風起，天氣轉涼，胃口大開時，就要吃點好的，就叫“貼秋膘”。在北京、河北一帶很流行，這一天，家里會吃燉肉。
啃秋
在立秋這天，人們會買個西瓜，全家來啃，就是“啃秋”了。在農村“啃秋”范圍則更廣，西瓜、香瓜、山芋、玉米等，都可以用來“啃秋”。
“啃秋”實際上抒發的，是一種豐收的喜悅。
一葉梧桐一報秋，稻花田里話豐收。
雖非盛夏還伏虎，更有寒蟬唱不休。
