中醫認為秋冬季宜補腎，一般藥膳食補可分為3類，為溫補、平補、涼補。冬天民眾常吃的羊肉爐、十全大補湯、麻油雞、姜母鴨等屬于溫補，當寒流來時或冷鋒經過，可以適量食用。
但若要適合全家大小、多數人體質皆可食用的，當以平補為最佳，如何首烏藥膳、四神湯等。另外，家中若有成長發育中的兒童或青少年，也可燉煮狗尾草雞湯來開脾健胃。
《秋冬食補 推薦三藥膳養生》
1.四神湯：四神湯藥性平和，可健脾胃、補虛勞，調整消化功能、補中益氣，是很好的養生食療。若屬于體質容易化熱上火，即常熬夜、易嘴破、易便秘、易長痘痘的人，就適合吃四神湯，反而應避免吃十全大補湯或麻油雞等溫補的藥做法：是用茯苓、薏苡仁、芡實、蓮子、山藥等分各6~10克，浸泡半小時后，加入適量的豬肚或是豬小腸，一同燉煮，加姜、蔥去腥味，少量香油、鹽等調味料都可酌加。
做法：是用茯苓、薏苡仁、芡實、蓮子、山藥等分各6~10克，浸泡半小時后，加入適量的豬肚或是豬小腸，一同燉煮，加姜、蔥去腥味，少量香油、鹽等調味料都可酌加。
2.何首烏雞湯：其滋補力道比四神湯再強一些，可以益氣養血、補養肝腎，改善頭暈目眩，手足冰冷及腰膝酸軟等癥狀。
做法：通常是將何首烏、黨參、黑棗、枸杞、黃精及龍眼肉等藥材洗凈浸泡半小時后備用，再將雞肉川燙后與藥材一同燉煮，食用前再加入少許調味料。
