2月18日是節(jié)氣中的雨水，雨水前后，寒意猶在，春意盎然，腸胃不好的、氣血不足的以及容易上火的等等問題，此時都容易表現(xiàn)出來。對此，營養(yǎng)專家提醒，飲食多吃幾種食物更有助于春季養(yǎng)生，養(yǎng)生保健效果更佳！
1、山藥丸子——養(yǎng)脾胃
做法：把山藥洗凈上鍋蒸熟，去皮，切小塊后，放入保鮮袋中，用搟面杖壓成泥，放鹽、胡椒粉、海鮮粉、熟糯米粉拌勻，揉成球狀即可。可搭配西蘭花、紅椒絲一塊吃。
甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，首推山藥，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍高發(fā)季節(jié)。因?yàn)榇杭九c五臟中的肝臟相對應(yīng)，肝氣過旺，會對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。
2、韭菜盒子——升陽
做法：韭菜先洗凈切碎，炒好的雞蛋、木耳，泡發(fā)的蝦米拌勻加佐料和成餡兒，鹽最好包時再放。用面餅裹餡，烙至兩面金黃即可。
一些老南京人每到這時喜歡吃韭菜合子，不但口味鮮美，還有濃濃的養(yǎng)生味兒。地道的的韭菜合子里面有韭菜、雞蛋、木耳和蝦米。韭菜是民間常用的助陽食疏，有助于條暢氣血，進(jìn)而起到強(qiáng)身健體的效果。
3、甜湯蓮子——防風(fēng)濕
做法：先將紅棗、蓮子、銀耳洗凈，湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。放入蓮子和銀耳續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即成。如果買的是干品蓮子，須先泡水兩小時后再煮，才容易煮得軟熟。
這段時間宜少酸增甘，喝碗蓮子湯就不錯，不但甘甜可口，還有防風(fēng)濕的功效。而且蓮子還含有較多鉀元素，對調(diào)節(jié)心臟節(jié)律也有好處。
現(xiàn)在漸漸有些暖風(fēng)拂面了，古語有云，風(fēng)為百病之長，再加上空氣濕度越來越大，比較容易引發(fā)風(fēng)濕病。
