1.花生米鹽焗熟，也可以烤箱烤，但我喜歡鹽焗，快。
炒熟的花生米把外衣揉搓掉。
黃豆加水煮熟，我是用電飯煲的煲粥功能煮的，比較省事兒。
煮熟的豆子撈出控水，要把多余水分控干，我控了大約2小時(shí)。
辣椒選青紅辣椒都可以，我是兩種都用了。辣度則根據(jù)自己的口味，我選的都是微辣到中辣的，沒有選辣度高的辣椒，因?yàn)槲页圆涣颂钡摹?/p>
辣椒先切絲再切碎粒。
全部切碎的辣椒
鍋里放油燒至5成熱，把辣椒一次性全部倒入，注意千萬(wàn)不要一點(diǎn)點(diǎn)的到，因?yàn)橛褪菬岬模稽c(diǎn)點(diǎn)到反倒容易讓油冒泡，一次性倒入降溫快，不會(huì)瞬間冒很多泡
一直炸到辣椒變軟,水汽蒸發(fā)
倒入豆子翻炒
炒到湯汁很少了。
倒入花生米。
繼續(xù)炒，讓辣椒的汁水繼續(xù)釋放。
加入鹽和冰糖。
繼續(xù)翻炒，慢慢會(huì)發(fā)現(xiàn)辣椒逐漸收縮，水分都出來了。
一直炒到辣椒幾乎都看不到了，鍋里都是豆子和花生了，豆子的水分也被炒出來一些了
加入菌菇粉，原方是加雞精和味精，我家沒有，直接加了菌菇粉。
繼續(xù)翻炒到鍋里沒有水分，就是沒有水泡了，只剩油和豆類了，就可以了。
炒好的辣椒豆密封瓶裝好，冰箱冷藏。吃的時(shí)候吃多少取多少。
油炒辣椒成品圖
烹飪技巧
1.我老公喜歡吃里面的花生，所以我放的花生比較多，不喜歡的可以適當(dāng)減少花生的量，或者全部都用黃豆都是可以的。
2.這個(gè)豆子炒的時(shí)間很長(zhǎng)，我大約用了一個(gè)多小時(shí)，不要著急，一定要把辣椒炒到幾乎看不到，也就
