準備一塊臘肉，用溫水洗去表面雜質；
將洗凈的臘肉切片焯水，去除臘肉中多余的鹽分；
準備輔料青豆、紅椒、蒜子，然后焯水至七成熟；
起鍋將臘肉煸炒出部分油脂，然后下輔料一起大火翻炒、調味、出鍋。
輔料焯水時間要掌握好，時間不足或超時都會影響口感。
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