主料：羊肉、馕 輔料：植物油、鹽、花椒粒、洋蔥、老抽、辣皮子 、青辣椒、胡椒粉
把羊肉切塊，涼水下鍋煮開(kāi)撈起羊肉
把馕切大塊
青辣椒洗凈切斜塊，洋蔥切絲，辣皮子用涼水泡泡切段
熱鍋涼油，油熱8成下洋蔥絲翻炒出香味
加羊肉翻炒出水分出香味
加老抽、鹽翻炒均勻
加辣皮子、花椒粒翻炒均勻出香味
加水大火燒開(kāi)
加蓋轉(zhuǎn)中小火燜煮40分鐘左右
加青辣椒、胡椒粉翻炒均勻
加馕翻炒均勻
加鍋蓋用小火燜5分鐘左右，讓馕充分吸收羊肉的味道
加鍋蓋用小火燜5分鐘左右，讓馕充分吸收羊肉的味道
羊肉也可以換成牛肉等，羊肉一定得燜熟透在加馕一起燜幾分鐘 一定得用小火，加鍋蓋燜幾分鐘，讓羊肉的味道充分吸收馕里面
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