羊腿肉浸泡三至五個小時去除血水，撈出后用廚房紙擦干。
表面用刀劃幾下，不要切斷，撒鹽、姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜溶，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏腌制至少四小時。
腌制好的羊腿肉刷蜂蜜水，再撒一層孜然粉和辣椒粉。
放入預熱好的烤箱，200度烘烤30分鐘，中途可將羊腿拿出翻面并刷蜂蜜水、撒孜然粉和辣椒粉。
烤熟后切片。
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