牛肉用冷水浸泡30分鐘，其間適時換水
牛肉入鍋焯水后撈出瀝干水
備好香葉、小茴香、 花椒、麻椒、桂皮、 蔥姜蒜、大料、紅棗
碗中加腐乳
加甜面醬
加紅糖
加鹽
加料酒
加醬油、生抽攪拌均勻成醬汁備用
牛肉放到壓力鍋內膽，添加調味品
倒入醬汁
添加適量水后將壓力鍋內膽放入壓力鍋
蓋上鍋蓋，通電，調至營養燉檔，壓力鍋工作。程序結束，解壓后即可取出切片享用。牛肉在醬汁中浸泡，隨吃隨取，牛肉在醬汁中浸泡時間越長越入味
1、調味品依據個人口味添加。
2、醬汁依據個人口味調制。
3、牛肉熟后在醬汁中浸泡，隨吃隨取，牛肉在醬汁中浸泡時間越長越入味
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