牛肉切塊后，加海鹽和黑胡椒腌制半小時(shí)
用廚房紙吸干牛肉表面水，放入熱鐵鍋中煎制，兩年都煎好，取出備用。
原鐵鍋放入3顆大蒜和香葉炒香后，倒入洋蔥。煸炒至透明狀。
倒入之前煎好的牛肉。
加入大約180毫升紅酒和300毫升雞高湯抹過(guò)食材，再放入一個(gè)西紅柿，一個(gè)大蒜，半個(gè)辣椒。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，關(guān)火。放置12到24小時(shí)，我是放隔夜。
第二天煮開(kāi)后，燉40分鐘。
蘑菇吸凈，切片。起油鍋加黃油，去蘑菇，加鹽和黑胡椒，翻炒，加面粉。
然后倒入燉好的牛肉湯中，稍煮即可。
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