將糯米粉、粘米粉、澄面、麥青粉倒入碗中，用刮刀攪拌均勻。
少量多次加入溫水，期間加入玉米油，慢慢揉搓成團，放一旁備用。
準備內(nèi)餡，把咸蛋黃、肉松放入碗中，再加入適量的沙拉醬（只要能讓蛋黃和肉松抱成團就可以），然后攪拌均勻。
接下來開始包啦，揪一團面團下來，搓圓壓扁，然后把它捏成碗狀，和包湯團的方法一致，放入餡料，然后慢慢收口，搓圓。
青團包好后，記得先墊油紙，防止青團和蒸盤粘連。水開后大火蒸煮10-15分鐘（時間具體根據(jù)青團大小修改）。
出鍋后立馬刷一層色拉油增加光澤，以防表皮變硬。
1.請?zhí)崆皩⑺胁牧戏Q重準備好。
2.咸蛋黃可以用中火蒸15分鐘，或烤箱180度10分鐘，壓碎備用。
3.建議使用手套，糯米粉會粘手。
4.待青團溫熱時，每個包裹上保鮮膜，可以保持兩天軟糯。
5.如果覺得青團有些變硬，可以微波爐加熱幾秒鐘！
6.青團屬糯米制品，不易消化，一次食用不宜過量。
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