河蝦用水淘洗幾遍,不喜歡須子的可以適當的用剪刀剪下去
清洗好的河蝦,放入鹽腌制一下,倒入料酒和姜片去腥~攪拌腌制20分鐘
雞蛋磕入碗內,用筷子將雞蛋攪散~這次做的是帶面糊的~
蛋液倒入河蝦碗中,均勻裹上蛋液后放入淀粉,攪拌均勻~
倒入淀粉后迅速攪拌均勻~讓每一個蝦上面都均勻裹上面糊
鍋內放入適量的油,燒至七八成熱,下入河蝦炸至定型撈出,油溫熱后復炸出鍋
香炸小河蝦成品圖



烹飪技巧
不放雞蛋和面糊,腌制后直接炸也超級好吃哦~
河蝦用水淘洗幾遍,不喜歡須子的可以適當的用剪刀剪下去
清洗好的河蝦,放入鹽腌制一下,倒入料酒和姜片去腥~攪拌腌制20分鐘
雞蛋磕入碗內,用筷子將雞蛋攪散~這次做的是帶面糊的~
蛋液倒入河蝦碗中,均勻裹上蛋液后放入淀粉,攪拌均勻~
倒入淀粉后迅速攪拌均勻~讓每一個蝦上面都均勻裹上面糊
鍋內放入適量的油,燒至七八成熱,下入河蝦炸至定型撈出,油溫熱后復炸出鍋
不放雞蛋和面糊,腌制后直接炸也超級好吃哦~
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