豆腐切塊兒，香腸切片。
昨天剩的一點兒蔬菜粒，蔥切段。
鍋中放油，下豆腐煎或者炸。
煎炸豆腐的油不要浪費，放入蔥段炒出蔥香味兒，再下豆腐翻炒。
倒入蔬菜粒繼續翻炒。
加適量水，再加生抽蠔油提鮮。
把香腸片放入翻炒幾下，最后大火收汁就可以出鍋了。
豆腐煎炸上色程度根據自己喜好來;生抽和好友都有咸淡味兒，所以無需再加鹽;香腸片最后放，因為香腸也是有咸淡味兒的。
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