粉絲剪成合適的長(zhǎng)度，用冷水泡軟。
油豆腐對(duì)角切成三角塊。
香菜切段，約2CM長(zhǎng)。
姜切片，小蔥剪成蔥花。
鴨血豆腐切成約2*3CM大小的塊，用清水養(yǎng)著。
起油鍋，炒香蔥姜。
加足量的水，下油豆腐、鴨血、粉絲，加蓋大火煮開。粉絲吸水厲害，圖中的水還是少了，我后來又添了水。
煮到粉絲的軟硬程度是你喜歡的樣子，下香菜段燙熟，加鹽調(diào)味出鍋。
這個(gè)鴨血豆腐一點(diǎn)也不腥，粉絲軟而韌，湯鮮味美。
1.有條件的加高湯或者加一塊濃湯寶之類的，使湯味道更鮮，沒有的就加清水。
2.調(diào)味根據(jù)自己口味調(diào)整。
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