無刺的鯛魚片洗凈。
切片后加鹽，胡椒粉調味。
加一小勺干淀粉拌均勻。這樣利于定型和保水。
鍋里放少許油，放入魚片開始煎。
兩面都煎到金黃，盛出備用。
利用鍋中底油，炒番茄醬。加入兩勺黃酒。
炒香后放入洋蔥翻炒出味兒。
加一湯勺開水，然后放入一片，大火煮開后轉小火煮到收汁。
油菜心開水焯燙。
盛入盤中菜心兒圍邊即可。
沒有釣魚片，用其他的魚片也是可以的。但要選擇無刺的，吃起來方便。
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