西紅柿洋蔥小蔥切好，海蠣干泡發。
兩個雞蛋，加鹽打散。
鍋里的油燒熱，先下西紅柿和洋蔥。
西紅柿完全炒軟，加鹽糖胡椒粉調味。
再放入海蠣干。
湯汁煮開后倒入雞蛋液。
雞蛋液凝固后，翻炒均勻，撒香蔥出鍋。
如果喜歡吃干爽的，西紅柿和雞蛋分開炒。
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