秋葵用流水清洗干凈。
秋葵去蒂，但注意不要切掉太多，否則秋葵粘液會漏出來。
鍋內加水燒開后放入秋葵。可以加少許鹽，也可以不放。
加入一點橄欖油，可以讓秋葵保持鮮嫩的綠色。
水再次燒開后，小火繼續煮3-5分鐘。用筷子戳一下秋葵，如果能戳一個小洞，說明已經煮熟了。盛出裝盤。
淋上油醋汁，撒上干辣椒碎裝飾即可。
1、煮秋葵的時候可以按照個人喜好決定放不放鹽。
2、減肥健身人士可以選擇油醋汁，或者澆上薄鹽生抽、壽司醋之類的，小朋友可以加沙拉醬。
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