生菜洗干凈，新鮮香菇洗干凈，去菌腳，表層劃幾刀，或是切片切成片都隨便。剛開(kāi)始燒水。
面碗里添加油辣子、芝麻油、生抽醬油和醋，依據(jù)自身口感配制。
水燒開(kāi)后，先舀幾勺水沖燙面湯。
鮮面條下鍋，煮至用筷子能輕輕松松夾斷就好了。
煮面的另外，另一個(gè)鍋煎蛋。喜愛(ài)煎蛋雙面焦的，就將蛋翻一個(gè)面，喜歡吃嫩一點(diǎn)的，能夠先煎一面，隨后蓋上燜熟。要是沒(méi)有2個(gè)灶，先煎蛋再煮面。
將煮好的鮮面條撈入湯中。
鮮面條撈出后，先下香菇煮2分鐘，隨后下生菜燙軟撈出。
將煎蛋、香菇和生菜碼在表面，再加一點(diǎn)蘿卜干或榨菜絲，OK了。
1、要是沒(méi)有2個(gè)灶另外實(shí)際操作得話(huà)，提議先煎蛋再煮面。要不然煮好面再煎蛋得話(huà)，鮮面條就坨了，不好吃了。
2、火鍋配菜隨自身愛(ài)好。
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